Baklažaanide koristamise õppimine annab puuviljadest maitsvaima ja õrnaima. Baklazaanisaagi liiga pikaks jätmine põhjustab kibeda baklažaani, millel on sitke nahk ja suured seemned. Õppimine, kuidas baklažaani õigesti koristada, tuleb praktikaga, kuid see ei tohiks võtta kaua aega, enne kui valite baklažaani nagu proff.
Millal korjata baklazaanid
Öökapsa perekonna liige ja tomatite sugulane, naha välimus võib suunata teid baklažaani korjamisele. Nahk peaks olema läikiv ja õhuke. Baklazaani koristamine võib alata siis, kui viljad on arenenud ja väikesed, kuid enne baklažaanide koristamist viljade täissuuruseni kasvatamine annab rohkem puuvilju kasutamiseks.
Baklažaanide koristamine peaks toimuma siis, kui sisemine liha on kreemikat värvi, viljad on kindlad ja enne kui seemned on nähtavad. Baklažaanide koristamise õppimiseks võib olla vajalik vilja lõikamine, et kontrollida liha värvi ja seemnete suurust. Puuvilja nahavärv ja suurus määravad ka baklažaani koristamise alguse.
Kui olete õppinud, kuidas baklažaani koristada, on vaja vähem puuvilja sisse lõigata. Baklažaanide koristamise alustamise saate kindlaks teha ainult vilju vaadates.
Baklazaani korjamine
Kui olete kindlaks teinud, et on aeg alustada baklažaanide koristamist, kandke kindaid ja pikkade varrukatega, kuna baklažaani varrel on nõelad, mis võivad nahka ärritada.
Baklažaanide koristamisel ravige puuvilju õrnalt, kuna need muljuvad kergesti. Baklažaanide koristamine hõlmab puuvilja ülaosale kinnitatud tupi (korki) kohal lühikese tüve lõikamist. Kasutage pügajaid või teravat nuga.
Parimal ajal võib baklažaanide koristamine kesta mitu päeva kuni paar nädalat ja sage baklažaanide koristamine soodustab vilja suuremat saaki.
