Kreeka pähklid on mu lemmikpähklid, mille eeliseks on mitte ainult kõrge valgusisaldus, vaid ka oomega-3-rasvhapped. Oomega-3-rasvhappeid nimetatakse südamele äärmiselt kasulikuks, kuid lisaks sellele on need maitsvad! Mis oleks parem põhjus enda kasvatamiseks? Küsimus on selles, millal on kreeka pähklid korjamiseks valmis ja mis on parim viis kreeka pähkleid korjata?
Millal on Kreeka pähklid valmis korjama?
Kreeka pähklid võivad olla kas inglise või musta pähkli sordid, viimastel on paksem kest ja intensiivsem maitse. Mõlemad tüübid on viljakad lehtpuud, mida on üsna lihtne kasvatada ja millel puuduvad mõned tõsised probleemid, eriti kui nad on täiskasvanud.
Nad võivad kasvada 100 jala (30 m) kõrguseks ja 50 jala (15 m) risti, mis muudab puu mõne maastiku jaoks pisut juhitamatuks. Õnneks saab noori puid harida pügamise teel. Pähklipuid saab kasvatada koos keskjuhiga või eemaldada liider, mis soodustab külgvõrse kasvu ja piirab puu suurust.
Süvendamata kest ümbritseb kiulist nahkkesta, mis lõheneb, kui pähklid hakkavad sügisel küpsema, ja näitab, et pähklipuu koristamine on lähedal. Kui olete kreeka pähklite koristamise lõpetanud, võite need kohe süüa, kuid pidage meeles, et need ei ole päris sellised, nagu toidupoedelt ostetud.
Pähklid on tekstuurilt kummid ja seetõttu tavaliselt kuivatatud, mis pikendab nende säilivusaega. Arvate, et teie pähklid on koristamiseks valmis, kuid ei tea parimat viisi kreeka pähklite korjamiseks? Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas pähkleid koristada.
Kuidas pähkleid koristada
Sõltuvalt sordist ja piirkonnast, kus neid kasvatatakse, algab pähklipuu koristamine septembri algusest novembri alguseni. Sel hetkel on tuumad heledat värvi ja poolte vaheline membraan on pruuniks muutunud.
Selleks, et teha kindlaks, kas teie pähklid on koristamiseks valmis, murra mõned lahti. Pähklid peaksid näitama membraani pruunistumist ja kere lõtvumist. Võtke pähkliproovid võimalikult kõrgelt puust, kuna sellel kõrgusel olevad küpsevad hiljemalt. Samuti viibib kreeka pähklite koristamine, kui teie puu on veest stressis. Asjade kiirendamiseks hoidke puu saagikoristuse ajal kindlasti hästi kastetud.
Alustage koristamist, kui arvate, et vähemalt 85% pähklitest saab puult hõlpsasti eemaldada. Viivitage liiga kaua ja putukad ja linnud võivad enne seda pähklite juurde jõuda. Kui liiga kaua viivitate, muutuvad väliskestad pehmeks ja mustaks ning saadud pähkel on mõru, rääsunud maitsega.
Kreeka pähklite koristamise alustamiseks vajate suuremate puude jaoks varda või varda, mis on ühendatud konksuga. Raputage mutrid varda abil lahti. Korja kreeka pähklid kohe maast üles. Kui nad seal liiga kaua lebavad, hakkavad nad kas hallitama või saavad sipelgatega üle või mõlemad. Kreeka pähklite kest sisaldab fenoole, keemilisi ühendeid, mis ei saa ainult käsi määrida, vaid mõnedel inimestel põhjustada nahaärritust, seega kandke kreeka pähklite käsitsemisel kummikindaid.
Kui olete kreeka pähklid koristanud, koorige pähklid taskunoa abil. Pese kooritud pähklid ja seejärel kuivatage need ühe kihina siledal, tasasel ja varjutatud alal. Kuivatamise soodustamiseks segage pähkleid iga päev. Õues kuivamisel katke pähklid lindude peletamiseks plastvõrguga. Täieliku kuivamiseni kuluv aeg sõltub temperatuurist, kuid kuivab tavaliselt kolme kuni nelja päeva jooksul. Siinkohal peaksid nii tuumad olema rabedad kui ka mõlemat poolt eraldav membraan.
Kuivatatud kreeka pähkleid hoidke jahedas ja kuivas kohas või nende säilivusaja pikendamiseks külmkapis või sügavkülmas. Neid saab säilitada kuni aasta külmkapis ja kaks või enam aastat sügavkülmas; see on muidugi siis, kui suudate neist nii kaua eemale hoida.
