"Peakoka parim sõber" või vähemalt Prantsuse köögis hädavajalik ürdi, prantsuse estragonitaimed (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) on patuselt aromaatsed, lõhna lõhnab magus aniis ja maitse, mis sarnaneb lagritsaga. Taimed kasvavad 24–36 tolli (61–91,5 cm) kõrgusele ja levivad üksteisest 12–15 tolli (30,5–38 cm) kaugusel.
Kuigi Prantsuse estragonirohte ei klassifitseerita eri liikide hulka, ei tohiks neid segi ajada vene estragoniga, millel on vähem intensiivne maitse. Seda estragonirohtu kohtab koduaednik suurema tõenäosusega seemnega paljundades, samal ajal kui prantsuse estragonirohud levivad täielikult taimestiku kaudu. Tõelist prantsuse estragonit võib leida ka varjatumate nimede all “Dragon Sagewort”, “Estragon” või “German Tarragon”.
Kuidas kasvatada prantsuse estragonit
Prantsuse estragonitaimede kasvatamine õitseb, kui neid istutatakse kuiva, hästi õhustatud mulda, mille neutraalne pH on 6,5–7,5, kuigi maitsetaimed saavad hästi hakkama ka veidi happelisemas keskkonnas.
Enne prantsuse estragoni ürtide istutamist valmistage muld ette, segades 1–2 tolli (2,5–5 cm) hästi kompostitud orgaanilisi aineid või ½ supilusikatäit (7,5 ml) universaalset väetist (16–16–8). ruutjalga kohta (0,1 ruutmeetrit). Orgaanilise aine lisamine toidab mitte ainult Prantsuse estragonitaimi, vaid aitab ka mulda õhutada ja parandada vee äravoolu. Töötage orgaanilised toitained või väetis mulla ülemisse 6–8 tolli (15–20,5 cm).
Nagu mainitud, levib prantsuse estragon vegetatiivselt varre pistikute või juurte jagunemise teel. Selle põhjuseks on see, et prantsuse estragoni ürdid õitsevad harva ja seepärast on seemnetoodang piiratud. Juurijaotamisel paljundamisel on vaja prantsuse estragoni taimi hooldada, et õrnu juuri ei kahjustaks. Juurte õrnaks eraldamiseks ja uue ürditaime kogumiseks kasutage motika või labida asemel nuga. Jagage rohi kevadel just siis, kui uued võrsed murduvad. Prantsuse estragonitehasest peaksite saama koguda kolm kuni viis uut siirdamist.
Paljundamine võib ilmneda ka varaste hommikul pistikute võtmisega noortelt vartelt. Lõigake 4–8-tolline (10–20,5 cm) varre kogusõlme alt ja eemaldage seejärel lehtede alumine kolmandik. Kastke lõigatud ots juurdumishormooni ja istutage seejärel sooja, niiskesse potimulda. Hoidke uut beebirohtu pidevalt uduseks. Kui teie uuel estragoni taimel on juured tekkinud, võib selle pärast külmaohu möödumist kevadel aeda siirdada. Istutage uued prantsuse estragonitaimed 24 tolli (61 cm) kaugusel üksteisest.
Mõlemal juhul, kui paljundate prantsuse estragonit, eelistavad taimed täielikku päikese käes viibimist ja sooja, kuid mitte kuuma temperatuuri. Temperatuur üle 90 F. (32 C.) võib nõuda ürdi katmist või osalist varjutamist.
Prantsuse estragonitaimi võib sõltuvalt teie kliimast kasvatada kas üheaastaste või mitmeaastaste taimedena ja need on USDA 4. tsooni suhtes talvekindlad. Kui kasvatate prantsuse estragonit jahedamas kliimas, katke taim talvekuudel kerge multšiga.
Prantsuse estragonitaimede hooldus
Kasvavad Prantsuse estragonitaimed ei talu märga või liiga küllastunud pinnaseolukorda, seega olge ettevaatlik liigse jootmise või seisva veega tuntud kohtades. Kasta umbes kord nädalas ja lasta mullal kastmise vahel kuivada.
Multšige taime aluse ümber, et hoida niiskust ürdi pinna lähedal ja vältida juuremädanikku, vastasel juhul on prantsuse estragon üsna haigustele ja kahjuritele vastupidav.
Prantsuse estragonit pole vaja väga väetada ja nagu enamike ürtide puhul, tugevneb prantsuse estragonimaitse ainult toitainepuuduses mullas. Väetage lihtsalt istutamise ajal ja laske siis lahti.
Prantsuse estragonit võib selle kuju säilitamiseks kärpida ja näpistada. Jagage taimed rohu tervise säilitamiseks kevadel ja istutage iga kahe kuni kolme aasta tagant.
Kui see on loodud, valmistuge nautima prantsuse estragonit värske või kuivana kõigis kalaretseptides, munaroogades ja võiühendites või isegi äädikate maitsestamiseks. Bon Appétit!
