Kas arooniamarjad on uus supertoit või lihtsalt Põhja-Ameerika idaosast pärinev maitsev mari? Tõesti, nad on mõlemad. Kõik marjad sisaldavad antioksüdante ja neil on vähi vastu võitlemise omadused, kusjuures acai marja on viimati reklaamitud. Aroonia marjade ilu on see, et nad on siin USA-s kohalikud, mis tähendab, et saate ise kasvatada. Järgmine artikkel sisaldab teavet selle kohta, millal aroonia arooniaid korjata, samuti arooniamarjade kasutamise kohta.
Kasutab Aronia Berries
Aroonia (Aronia melanocarpa) ehk must aroonia on lehtpõõsas, mis õitseb hiliskevadel kreemjate õitega, muutudes väikesteks, hernesuurusteks, lillakasmustadeks marjadeks. Tuleb märkida, et mustad chokecherrid on erinev taim samalaadse nimega chokecherry'st Prunus perekond.
Aroonia koristusaeg langeb sügisel kokku põõsaste lehestiku muutumisega põlevate langevate varjundite vastu. Marjad jäetakse mõnikord tähelepanuta, kuna põõsas on maastikul sageli oma õite ja lehestiku värvi, mitte marjade tõttu.
Paljud loomad söövad arooniamarju ning aroonia koristamine ja kasutamine oli põlisameeriklaste seas tavaline. Aroonia marjade koristamine oli põhitoiduks Põhja-Rockies, Põhja-Plains ja boreaalsetes metsapiirkondades, kus vilja koos seemnetega peksti ja seejärel päikese käes kuivatati. Täna saate sõela abil ja mõningase kannatlikkuse abil teha ise oma aroonia puuviljanahast versiooni. Või võite seda teha täpselt nii, nagu seda tegid põlisameeriklased, koos seemnetega. See ei pruugi teile meeldida, kuid seemned ise sisaldavad palju tervislikke õlisid ja valke.
Euroopa asunikud võtsid peagi arooniate kasutamise üle, muutes need moosiks, želeeks, veiniks ja siirupiks. Arooniate koristamine ja kasutamine on nende uue supertoiduse staatuse tõttu taas populaarsust kogumas. Neid saab kuivatada ja hiljem lisada nõudele või süüa käest ära. Neid võib külmutada või mahlata, mis on ka veini valmistamise alus.
Aroonia marjade mahla mahutamiseks külmutage need kõigepealt ja jahvatage või purustage. Nii eraldub rohkem mahla. Euroopas tehakse arooniamarjadest siirupit ja segatakse seejärel pigem vahuveega nagu Itaalia sooda.
Millal Aronia arooniaid korjata
Aroonia koristusaeg saabub suve lõpust sügiseni, olenevalt teie piirkonnast, kuid tavaliselt augusti keskpaigast septembri alguseni. Mõnikord näivad puuviljad küpsed juba juuli lõpus, kuid tegelikult ei pruugi nad koristamiseks valmis olla. Kui marjadel on punane varjund, jätke need põõsale veelgi küpsema.
Aronia marjade koristamine
Arooniad on viljakad ja seetõttu on neid kerge koristada. Haarake lihtsalt klastrist ja lohistage oma käsi alla, nihutades marjad ühe hoobiga lahti. Mõni põõsas võib anda koguni mitu liitrit marju. Kaks või kolm liitrit (7,6–11,4 liitrit) puuvilja saab tavaliselt tunni jooksul kokku korjata. Siduge ämber jäätmete ümber, et mõlemad käed saaksid valida.
Mustade chokecherrite maitse varieerub põõsast. Mõni on väga tihe, teine aga minimaalselt ja seda saab värskelt põõsast süüa. Kui te pole neid kõiki pärast koristamise lõpetamist söönud, võib marju hoida kauem kui paljusid teisi väikseid puuvilju ja need ei purune ka nii lihtsalt. Neid saab toatemperatuuril hoida paar päeva või mitu päeva kauem külmkapis.
