Stevia on tänapäeval moesõna ja tõenäoliselt pole see esimene koht, kus olete selle kohta lugenud. Looduslik magusaine, millel pole sisuliselt kaloreid, see on populaarne inimeste seas, kes on huvitatud nii kaalulangusest kui ka looduslikust söömisest. Aga mis täpselt on stevia? Jätkake stevia taimede teabe lugemist.
Stevia tehase teave
Stevia (Stevia rebaudiana) on kirjeldamatu välimusega lehttaim, mille kõrgus on 2–3 jalga (0,6–9 m). See on pärit Paraguayst, kus seda on kasutatud sajandeid, võib-olla aastatuhandeid, magusainena.
Stevia lehed sisaldavad molekule, mida nimetatakse glükosiidideks, peamiselt molekule, mille külge on kinnitatud suhkur, mistõttu lehed maitsevad magusalt. Inimkeha ei suuda aga glükosiide lõhustada, mis tähendab, et neil pole inimese tarbimisel kaloreid.
Seda kasutatakse toidu lisaainena paljudes riikides, moodustades 40 protsenti Jaapani magusainetest. Võimalike terviseriskide tõttu keelati see Ameerika Ühendriikides söödalisandina üle kümne aasta ja alles 2008. aastal lubati seda.
Stevia taimekasvatus
FDA on Stevia kuulutanud ohutuks ja seda on rahvusvaheliselt pidevalt kasutatud, seega pole põhjust oma taime kodumagustajana ja vahva jututükina kasvatamata jätta. Stevia on mitmeaastane taimekasvatus USDA kasvuvööndis 9 ja soojem.
Juured võivad kaitsega 8. tsoonis ellu jääda, kuid külmemates piirkondades kasvavad talveks siseruumides toodud konteineris väga hästi. Seda võib käsitleda ka iga-aastase õues.
Stevia taimehooldus ei ole liiga intensiivne - asetage see lahtisse, hästi kuivendatud pinnasesse täis päikese käes ja vees sageli, kuid madalalt.
Kuidas kasutada Stevia taimi aias
Võite oma stevia taime koristada, et seda saaksite kasutada oma loodusliku magusainena. Kuigi saate lehti koristada ja kogu suve kasutada, on nad sügisel kõige magusamad, just siis, kui nad valmistuvad õitsemiseks.
Korja lehed (kõik need, kui käsitled seda aastana) ja kuivata, asetades need pärastlõunaks päikese kätte puhtale lapile. Salvestage lehed terved või purustage köögikombainis pulbriks ja hoidke õhukindlas anumas.
