Maitsetaimed on ühed kõige kasulikumad taimed, mida saate kasvatada. Neid saab konteinerites hoida kompaktsena, isegi teie köögi päikeselises aknas. Igaüks, kes neid on kasutanud, teab, et kodused ürdid maitsevad paremini ja on palju odavamad kui poest ostetud ürdid ning neid tuleb tavaliselt kasutada vaid väikestes kogustes.
Kuid mõnikord võivad teie ravimtaimed sinust eemale saada ja kui kasvatate neid õues, võivad nad langeva pakasega tagasi lüüa. Nendel juhtudel on parim asi neid lõigata ja säilitada. Millised on parimad viisid seda teha? Jätkake lugemist, et saada lisateavet aia ürtide säilitamise kohta.
Maitsetaimede säilitamine aiast
Ürtide säilitamise meetodeid on üksikuid, kuid kaks lihtsamat ja edukamat on külmutamine ja kuivatamine. Need meetodid säilitavad tavaliselt ürtide värvi ja maitset.
Maitsetaimede külmutamine
Värskete ürtide külmutamisel võite need kõigepealt blanšeerida või mitte. Blanšeerimine võib küll maitset veidi summutada, kuid see aitab värvi paremini säilitada. Blanšeerimiseks asetage maitsetaimed lihtsalt kurnisse ja visake sekundiks nende peale keeva veega - see ei võta palju.
Basiilikul on blanšeerimisest tõesti kasu ja see muutub mustaks, kui ilma selleta külmub. Maitsetaimi võib külmutada tervelt või lõigata väiksemateks tükkideks. Mida iganes otsustate teha, pange oma maitsetaimed küpsiseplaadile ja külmutage kogu asi üleöö. Järgmisel hommikul ühendage see kõik kilekotti ja hoidke sügavkülmas - see hoiab maitsetaimi tahke ja raskesti kasutatava massina koos.
Värskete ürtide külmutamist saab teha ka jääkuubikualuse abil. Lõigake oma maitsetaimed ja suruge need jääkuubikualusesse, umbes supilusikatäis kuubiku kohta. Külmuta see üleöö. Järgmisel hommikul täitke salv ülejäänud tee veega üles. See annab teile külmutatud ürtide hõlpsasti kasutatavad portsjonid.
Maitsetaimede kuivatamine
Teine meetod aia ürtide säilitamiseks on kuivatamine. Maitsetaimi võib kuivatada ahjus, mikrolaineahjus või õhus.
Pange oma maitsetaimed küpsiseplaadile ja küpsetage neid ahjus võimalikult madalal temperatuuril, kuni need on kuivad ja rabedad. Pange tähele, et nad kaotavad sel viisil oma maitse.
Sama efekti saavutamiseks võite neid paar minutit mikrolaineahjus mikrolaineahjus mikrolaineahjus kasutada.
Väga populaarne ja dekoratiivne maitsetaimede kuivatamise viis on riputada need tagurpidi ja lasta neil õhu käes kuivada. Maitse kadumise vältimiseks hoidke neid soojas, kuid eelistatavalt pimedas kohas. Hea õhuringluse tagamiseks siduge need väikestesse kimpudesse.
Nüüd olete valmis jätkama värskete ürtide kasutamist ja nautimist aastaringselt.
