Kõrvitsad on maitsekad, mitmekülgsed talvekõrvitsa perekonna esindajad ning seemned on rikkalikult maitse- ja toitainerikkad. Kas soovite teada saada kõrvitsaseemnete koristamiseks söömiseks ja mida teha kõigi nende seemnetega pärast nende koristamist? Loe edasi!
Kuidas koristada kõrvitsaseemneid
Koristage kõrvitsad igal ajal enne sügise esimest tugevat pakast. Saate teada, kui kõrvitsad on koristamiseks valmis - viinapuud surevad ja muutuvad pruuniks ning kõrvitsad on erkoranžikad ja kõva koorega. Kõrvitsa viinapuust lõikamiseks kasutage aiakääre või kääre.
Nüüd, kui olete küpsed kõrvitsad edukalt koristanud, on aeg mahlakad seemned eemaldada. Lõika terava, tugeva noaga kõrvitsa ülaosa ümber ja eemalda seejärel ettevaatlikult kaas. Kraapige seemned ja nöörimass välja suure metallist lusikaga, seejärel pange seemned ja viljaliha suurde kaussi vette.
Kõrvitsaseemnete eraldamine tselluloosist
Kasutage seemneid viljalihast eraldamiseks oma kätega, pannes seemned minema. Kui seemned on kurnis, loputage neid põhjalikult jaheda, voolava vee all (või tabage neid valamu pihustiga), samal ajal kui te seemneid paberimassist suurema koguse eemaldamiseks kätega kokku hõõrute. Ärge muretsege iga paberimassi jälje saamise pärast, sest seemnete külge kleepuv kraam ainult suurendab maitset ja toitumist.
Kui olete paberimass oma rahuloluks eemaldanud, laske seemnetel põhjalikult nõrguda, seejärel levitage need õhukese kihina puhtale nõudepaberile või pruunile paberkotile ja laske neil õhku kuivada. Kui teil on kiire, saate protsessi kiirendamiseks alati kasutada oma fööni.
Kõrvitsaseemnete röstimine
Kuumutage oma ahi temperatuurini 275 ° F. (135 C.). Määri kõrvitsaseemned küpsislehele ühtlaselt, seejärel nirista neid sulavõiga või oma lemmikõliga. Lisamaitse saamiseks võite seemneid maitsestada küüslaugusoola, Worcestershire'i kastme, sidrunipipra või meresoolaga. Kui olete seiklushimuline, maitsestage kõrvitsaseemneid sügiseste maitseainete seguga, nagu kaneel, muskaatpähkel, ingver ja piment, või lisage cayenne'i pipra, sibulasoola või Cajuni maitseainetega.
Rösti seemneid kuldpruuniks - tavaliselt umbes 10–20 minutit. Segage seemneid iga viie minuti tagant, et need ei kõrbeneks.
Kõrvitsaseemnete söömine
Nüüd, kui olete raske töö teinud, on aeg preemia saamiseks. Seemnekesta ja muu söömine on täiesti ohutu (ja äärmiselt tervislik). Kui eelistate süüa seemneid ilma kooreta, sööge neid lihtsalt nagu päevalilleseemneid - pange seeme suhu, mõra seemned hammastega ja visake kest minema.
Kõrvitsaseemne toitumine
Kõrvitsaseemned pakuvad A-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki, rauda, valku, kaaliumi ja tervislikke taimset Omega-3 rasvu. Need on täidetud E-vitamiini ja muude looduslike antioksüdantidega. Kõrvitsaseemned sisaldavad ka palju kiudaineid, eriti kui te sööte kestasid. Unts röstitud kõrvitsaseemneid sisaldab umbes 125 kalorit, 15 süsivesikut ja kolesterooli.
