Fava oataimed (Vicia faba) kuuluvad vanimate teadaolevate kultuurtaimede hulka, mis pärinevad eelajaloolistest aegadest. Traditsiooniline põhitoit, fava taimed on Vahemere ja Edela-Aasia põliselanikud. Tänapäeval võib kasvavaid favaube leida Kesk-Ameerikas, Põhja-Ameerikas ja kuni Kanadani, mis on jahedate temperatuuride tõttu tegelikult suurim favaubade tootja. Olgu, aga mis on favauba? Lisateabe saamiseks lugege edasi.
Mis on Fava oataim?
Fava oataimed on tegelikult pohla sugulane, millel erinevalt teistest oatüüpidest ronimisnööre pole. Fava oataimed on püstised põõsastaimed, mille kõrgus on vahemikus 2–7 jalga (.6–2 m) ja millel on suured lõhnavad valged kuni lillakad õied.
Favauba näeb ise välja nagu limauba ja on kuni 46 tolli pikk. Suured seemned sordid kannavad 15 kaunu, samas kui väikestel seemnetega fava oataimedel on umbes 60 kaunu. Fava oa taime seemnekestade säilivusaeg on optimaalsetes tingimustes kolm aastat.
Fava Bean kasutab
Kasvavad fava oad on jahedate ilmadega aastane saak, mida tuntakse paljude nimede abil:
- Hobuse oad
- Laiad oad
- Bell oad
- Põldoad
- Windsori oad
- Inglise kääbusoad
- Puugioad
- Tuvioad
- Haba oad
- Feye oad
- Siidiussi oad
Itaalias, Iraanis ja Hiina piirkondades tehakse fava-ubade istutamist toidu saamiseks, Põhja-Ameerikas aga peamiselt seemnekultuuri, kariloomade ja linnuliha söödana, kattekultuuride või haljasväetisena. Seda võib ka röstida ja jahvatada ning seejärel lisada selle pikendamiseks kohvi. Kuivas fava oas on 24 protsenti valku, 2 protsenti rasva ja 50 protsenti süsivesikuid 700 kalorit tassi kohta.
New Orleansis, kus favauba saabus Sitsiiliast 1800-ndate aastate lõpus, kannavad vanemad elanikud endiselt õnneuba taskus või rahakotis, samal ajal kui koolilapsed värvivad need rohelise, punase ja valgega Püha Joosepi abivastuse sümboliks. nälja ajal. Paljudes piirkondades, kuhu sitsiillased elama asusid, leiate Püha Joosepile altareid vihma ja sellele järgnevate fava-ubade põllukultuuride saatmiseks.
Kuidas kasvatada Fava ube
Nagu mainitud, on fava oataimed jahedate ilmadega taimed. Nii et küsimus "kuidas kasvatada fava ube?" juhatab meid vastuseni: "Millal oad külvata?" Külvake favaube septembris hilissügiseseks koristamiseks või isegi novembris kevadiseks korjamiseks. Mõnes piirkonnas võib ube külvata jaanuaris suve koristamiseks, ehkki kui elate suvises kuumuses, soovitatakse taimedel nendele tingimustele järele anda.
Fava ubade istutamine tuleks külvata 1-2 tolli (2,5-5 cm) sügavusele ja üksteisest umbes 6-8 tolli (15-20 cm) kaugusel. Fava ubade istutamise ajal on soovitatav lisada liblikõieliste inokulante.
Fava-ubade kasvatamiseks on soovitatav keskmiselt niisutada ja fava-oa taimed on vastupidavad umbes 21 F. (-6 C.)
Toiduvalmistamine Fava ubadega
Paljude köökide seas populaarne fava-uba võib olla keedetud, küpsetatud, hautatud, püreestatud, praetud, hautatud, hautatud ja püreestatud. Paljudes riikides valmistatakse igapäevaselt lihtsaid roogasid keedetud oadest koos soola ja võiga või keerulisemaid roogasid, nagu Egiptuse traditsiooniline hommikusöök, kus on täidetud medamid, roog favasid, sidrunimahla, sibulat, küüslauku, oliiviõli ja peterselli.
Noor favauba ei ole veel moodustanud endokarpi ega nahka, mis ümbritseb küpset koorega uba. Sellisena ei vaja mahlane ebaküps fava koorimist. Küpseid ube saab kas toorelt koorida, mis on tüütu, või „šokkida“ oad pärast lühikest jääveekausis aurutamist. Kui viimane on tehtud, hõõruvad nahad kergesti maha.
Fava oad komposti või kattekultuurina
Kui olete kasvavate favaubade koristanud, võib järelejäänud lehestikku kasutada komposti lisandina või see teeb suurepärase kattekultuuri. Põõsasroheline rohi aitab erosiooni ära hoida ja kaitseb mullakihti vihma sattumise ja tuule eest.
Fava ubade, nagu kõigi liblikõieliste taimede juurtel on juurtes lämmastikurikkad sõlmed ja need aitavad kaasa lämmastiku lisamisele pinnasesse. Samuti on kasvavate fava oataimede aromaatne lill võimas tolmeldaja ligimeelitaja. Kokkuvõttes on favaubade kasvatamine kasulik ja väärtuslik põllukultuuride valik.
