Kui otsite oma ürdiaiast lisavürtsi, kaaluge eksootiliste ürtide lisamist aeda. Eksootiliste ürdiaednike jaoks on lõputud võimalused alates Itaalia petersellist, lubja-tüümianist ja lavendlist kuni vürtside, majoraani ja rosmariinini. Eksootilisi kulinaarseid ürte on kasvatatud ja kasvatatud kogu maailmas Vahemerest troopikani, nende mitmekülgsus on ületamatu. Eksootilisi ürte ei leidu mitte ainult paljudes kohtades, vaid neil on hämmastavaid omadusi, paljud neist on üsna kohanemisvõimelised ja kergesti kasvatatavad siseruumides ilma vähese hoolitsuseta. Lisateavet eksootiliste ürditaimede kohta, mida saate oma aias kasvatada.
Kuidas hoolitseda eksootiliste ürtide eest
Peaaegu kõik ravimtaimed, eksootilised või mitte, nõuavad head drenaaži ja palju päikest. Piisava valguse ja temperatuuri korral saate edukalt eksootiliste ürdiaedade kasvatada toas või väljas. Paljud ürdid, sealhulgas eksootilised, arenevad konteinerites. Eksootilises konteinerites kasvatatav ürdiaed võib pakkuda paindlikkust paigutusvõimalustes jms.
Õiges kohas olevad konteinerid muudavad ka eksootiliste aia ürtide imeliste aroomide hindamise lihtsamaks, rääkimata nende maitsest. Pidage meeles, et eksootilised ürdid ei talu külmi tingimusi ja kui neid kasvatatakse õues, tuleb need talvel sisse tuua. Lõunapoolsed alad, näiteks päikeselised verandad ja aknalauad, on konteinerites kasvatatavate ürtide jaoks parim koht.
Mõned eksootilised ürdid kasvavad
Siin on mõned levinumad eksootilised ürditaimed, mida saate aias kasvatada:
Kaffiri lubi- Troopiliselt pärit Tais asuv roheline tugevalt maitsestatud Kaffiri lubja koor on otsitav paljudest Kagu-Aasia roogadest. Veel aromaatsemad ja intensiivsema maitsega on värsked lehed, mida saab puljongi, suppide ja hautiste maitsestamiseks kasutada sarnaselt loorberilehtedele.
Sidrunhein- Teine troopiline põliselanik sidrunhein on samuti laialdaselt kasvatatud ja kasutatud Aasia köögis. Dekoratiivse välimusega, nii tugeva sidrunimaitse kui ka meeldiva sidrunilõhnaga, lisavad selle eksootilise ürdi kõrrelised varred värskendavat maitset suppidele, kana- ja mereandidele.
Ingver- Eksootilises ürdiaias saab kasvatada ka arvukalt ingverisorte.
Sinine lootos- Mõningaid eksootilisi ürte kasvatatakse lisaks muudele kasulikele omadustele ka nende kaunite lillede pärast. Näiteks on Niiluse jõe kaldalt eksootiline Egiptuse kaunitar sinine lootos. Tugevaid sinililli kasvatatakse tavaliselt dekoratiivsetel eesmärkidel, kuigi mõnes piirkonnas kasutatakse neid ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Sidrunverbena- Lõhnavad taimed lisavad ürdiaiandusele lisamõõtme. Sidrunverbenat on alati hinnatud aromaatsete õlide ja värske sidrunilõhna tõttu. Väikseid kahvatu-lavendliõisi tootev sidrunverbena on lemmik dekoratiivtaim, mida kasvatatakse paljudes aedades.
Lavendel- Lavendel on veel üks hinnatud ürt, mida kasvatatakse tugevate aromaatsete omaduste tõttu. Seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel, et lisada tassi maitsvaid lillenoode.
Ananassi salvei- Ananassi salveil on ka joovastav lõhn. Vahemere ja Lõuna-Ameerika põliselanikel on selle eksootilise ürdi ananassilõhnaline lehestik erinev teistest, muutes teie siseruumides asuva ürdiaia koheselt troopiliseks oaasiks. Ehkki seda kasvatatakse tavaliselt oma meeldiva aromaatse lehestiku tõttu, teevad ananassi salvei erksad punased õitsengud ka armasaks garneeringuks sautés ja salateid.
Rahapaja- Samuti on laialt saadaval mitmesugused eksootiliste piparmüntide liigid, mis võivad ürdiaias lisada nii ahvatlevaid aroome kui ka paljude roogade intensiivset maitset. Näiteks lagritsa piparmünt ei anna eksootilisele ürdiaiale mitte ainult lagritsa kommide aroomi, vaid sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks või teeks.
Tüümian- tüümian on veel üks tähelepanuväärne Vahemere põliselanik ja tavaline paljudele ürdiaedadele, kuid eksootilisema hõngu saamiseks proovige kasvatada mõnda paljudest magusalt lõhnavatest sortidest, näiteks lubi või sidruni tüümian. Pärnakate tüümian on suurepärane mullakate ja lehed on tsitruselõhnalised, samas saab sellest parema dekoratiivse ürdi, kuna sellel pole tsitruselist maitset ega kulinaarset väärtust. Keetmise eesmärgil proovige selle asemel sidrunitüümiani. See eksootiline ürt on täis tsitruselisi maitseid ning lõhnab ja maitseb nagu sidrun. Seda saab kasutada sidrunimahla, sidrunikoore või sidrunimaitseaine asendajana.
Kreeka pune- Kreeka oreganot kasutatakse paljudes Itaalia roogades laialdaselt tomatikastme, pitsa, kala ja salatikastme maitseainetena.
Kulinaarsetel või esteetilistel eesmärkidel kasvatatavate muude märkimisväärsete eksootiliste ürtide hulka kuuluvad:
- Verbena
- Vietnami palsam
- Mehhiko koriander
- Tai basiilik
