Maitsetaimede kasvatamisel teate, et mõnikord on hooajal palju rohkem kasutada, kuidas neid säilitada? Maitsetaimi võib muidugi kuivatada, kuigi maitse on üldiselt värske nõrk variant, kuid võite proovida ka ürtidega jääkuubikute valmistamist.
Maitsetaimede jääkuubikualustel külmutamine on lihtne ja jääkuubikutaimede valmistamiseks on kaks võimalust. Kas olete huvitatud ravimtaimede säästmisest jääkuubikualustes? Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas värskeid ürte külmutada.
Maitsetaimede külmutamisest
Tugevad maitsetaimed nagu rosmariin, salvei, tüümian ja pune külmuvad kaunilt. Võite külmutada ka selliseid ürte nagu cilantro, piparmünt ja basiilik, kuid neid maitsetaimi kasutatakse kõige sagedamini värskena või lisatakse küpsetatud toitudele viimasel minutil, mis tähendab, et nende õrn maitse kaotab külmutatuna tõlkes midagi. See ei tähenda, et ärge külmutage neid, vaid hoiatage, et nende peened maitsed vähenevad palju.
Kuidas külmutada värskeid ürte
Lisaks ürtidega jääkuubikute valmistamisele võite oma maitsetaimed külmutada ka küpsiste lehel. See on nii lihtne kui see kõlab. Pese maitserohelist, patsuta õrnalt kuivaks, eemalda vars ja aseta puhtad ürdid küpsisekilele tasaseks ning külmuta. Kui maitsetaimed on külmunud, eemaldage need küpsiste lehelt ja pakendage sildiga suletud kilekotti.
Maitsetaimede külmutamise negatiivne külg on see, et need on altimad sügavkülmiku põletamisele ja värvimuutustele. Seal tuleb ürtide salvestamine jääkuubikualustesse. Maitsetaimi võib külmutusalustes, veega või õliga külmutada kahel viisil.
Kuidas teha jääkuubikuid ürtidega
Sõltumata sellest, kas kasutate vett või õli, on jääkuubikurohi valmistamine sama. Peske ürte, puhastage need õrnalt kuivaks ja eemaldage lehed vartelt. Seejärel haki maitseroheline, nagu retsepti jaoks.
Järgmisena otsustage, kas soovite proovida maitsetaimi vee või õliga jääkuubikualustel säästa. Õli kasutamise eeliseks on see, et see näib olevat sügavkülmiku põletamise suhtes vastupidavam, kuid otsus on teie.
Maitsetaimede külmumine vees
Kui soovite ürte veega külmutada, täitke jääkuubikualus veega poolenisti täis (paljud inimesed kasutavad enne külmutamist ürtide blanšeerimiseks keeva veega) ja täitke seejärel enda valitud hakitud ürtidega, surudes ürdid vette . Ärge muretsege, kui see pole täiuslik.
Külmutage jääkuubiku ürdid. Kui need on külmunud, eemaldage salv sügavkülmast, lisage see külma veega ja külmutage uuesti. Kui teine külmutamine on tehtud, eemaldage jääkuubiku ürdid kandikult ja pakendage suletud, siltidega sügavkülmikukotti või konteinerisse.
Kui olete kasutusvalmis, tilgutage lihtsalt soovitud roogi või sööge värskendavasse jooki, mida saab veelgi paremaks muuta, kui kuubikutele lisada puuvilju.
Maitsetaimede külmutamine õlis
Maitsetaimede valmistamiseks õliga jääkuubikuplaatides kasutage hakitud ürte nagu ülal või suuremaid oksi ja lehti. Täida jääkuubikualus umbes kaks kolmandikku ürte. Võite kasutada ühte ravimtaimi või luua lemmik kombinatsioone.
Valage ürtidele ekstra neitsioliiviõli või sulatatud soolata võid. Katke kilega ja külmutage. Eemaldage külmutatud jääkuubiku ürdid ja hoidke kuni kasutamiseks valmis sildistatud, suletud kotis või sügavkülmikus.
Õlijääkuubikualustes külmutatud ürte saab kasutada paljude teie lemmikretseptide jaoks. Valige lihtsalt vajalik kogus ja laske kuumade roogade valmistamise ajal kuubikuteks sulada või kukkuda.
