Võimalus on üsna hea, et kui olete kunagi koriandrit kasvatanud, sattusite mingil hetkel koriandri seemnetega. Koriander on koriandritaime vili või seeme, mida mõnikord nimetatakse ka koriandritaimeks. Koriandri kasvatamine on koriandritaimede kinnitamine. Polditud taimed saadavad suure kuumusega välja lilli ja seemet. Koriandri kasvatamine on lihtne ja premeerib teid maitseainetega, mis lisavad teie roogadele eksootilist huvi.
Mis on koriandriseemned?
Koriander on maitseaine. See on kõva ümmargune väike seeme, mis on helepruuni värvi. Koriandriseemned jahvatatakse ja neid kasutatakse leibades, India ja Lähis-Ida toitudes, Ladina ja Aasia köögis ning need on ka maitseainete marineerimise koostisosad. Cilantro seeme vastab küsimusele: "Mis on koriander?" Koriandritaim läheb seemneks, kui see on istutatud suve täies hoos. Kui soovite tsitruseliste lehtede jaoks koriandrit, peate selle istutama, kui kevadel on veel jahedad temperatuurid.
Kuidas koriandrit kasvatada
Taimede seemned hiliskevadest suve alguses. Taim vajab rikkalikku, hästi kuivendatud pinnast ja mõõdukat kogust vett. Parima tootmise saamiseks külvake liivases või liivases pinnases täis päikese käes. Pange seemned 8–10 tolli (20–25 cm) vahele üksteise järel 15 tolli (37,5 cm) ridadesse. Südasuveks ilmuvad koriandriõied valgete pitsiliste umbeltena. Paari nädala pärast paneb taim seemne. Unarusse jätmine on tegelikult parim meetod koriandri kasvatamiseks.
Koriandriseemnete moodustumine sõltub päeva pikkusest, päikesevalgusest ja temperatuurist. Cilantrol on lühike kasvuperiood kuumas kliimas ja poltides, kui see on kasvanud. Suve keskel kasvanud taimed kinnistuvad kõrgel temperatuuril vaid nelja kuni kuue nädala jooksul. Kiireima koriandrikultuuri annavad koriandriseemne sordid, mis ei ütle, et need on aeglaselt kinnitatud. Aeglane kinnitus tähendab, et taimed ei moodusta kiiresti seemet ja sobivad paremini koriandrilehtedele.
Kuidas koriandrit korista taimedest
Koriandriseemned tuleb koristada enne, kui need taimelt maha kukuvad. Ilusad väikesed lilled on mesilaste ja liblikate jaoks atraktiivsed ning muutuvad pärast tolmlemist seemneteks. Seemned on pisikesed ja on küpsena varre küljes lahti. Pange kott vana lille varre alla ja lõigake see ära. Raputage vars kotti ja küpsed seemned kukuvad sisse. Seemneid on kõige parem kasutada võimalikult kiiresti, kuid neid saab hoida tihedalt suletud anumas.
Kuidas kasutada koriandri seemet
Toiduvalmistamiseks kasutamiseks tuleb koriander jahvatada vürtsiveskis või uhmris ja pestil. Võite ka seemneid röstida, et maitse välja tuua, või pakkida neid koos muude maitseainetega juustukangasse kimpude garniinina. Jahvatatud seemet leidub kõige sagedamini karripulbrites, näiteks Taklia, mis on araabia maitseaine, ja garam masala. Seda kasutatakse suppides, hautistes, küpsetistes, magustoitudes ja liha määrimiseks.
