Me kasvatame murulauku oma ürdipeenras, kuid kas teadsite, et looduslikud murulauk (Allium schoeneprasum) on üks levinumaid ja hõlpsasti tuvastatavaid looduses kasvavaid taimi? Mis on looduslikud murulauk ja kas looduslikud murulauk on söödav? Loe edasi, et saada teavet loodusliku murulauku identifitseerimise kohta ja kas looduslike murulauku on ohutu süüa.
Kas need metsikud murulauk on minu õuel?
Metsikud murulauk on tõepoolest nii tavaline, et võite mõelda, et "kas need metsikud murulaukud on minu hoovis?" See on väga tõenäoline. Need mitmeaastased ühekojad asuvad sibulaperekonnas ja on kõige väiksemad sibulaliigid. Nemad on ainsad Allium nii vanast kui ka uuest maailmast pärinevad liigid ja neid võib leida kogu Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas.
Murulauku on Euroopas kasvatatud vähemalt 16. sajandist alates, kuid looduslikke murulauku on Egiptuse ja Mesopotaamia andmetel kasutatud kuni 5000 eKr. Põlisrahvas kasutas looduslikult murulauku ka meditsiiniliselt. Sõltuvalt kultuurist kasutati looduslike murulauku söögiisu ergutamiseks või usside vabanemiseks, sinuside puhastamiseks antiseptiliselt või mitmesuguste putukahammustuste, nõgestõve, põletushaavade, haavandite ja isegi ussihammustuse raviks.
Metsik murulauk sisaldab väävliühendeid, mis tõrjuvad putukate kahjureid. Nad teevad aias suurepärase seltstaime, loodusliku pestitsiidi, kui soovite.
Loodusliku murulauku tuvastamine
Metsikut murulauku on lihtne tuvastada, kui olete kunagi näinud kodumaist murulauku. Nad näevad kasvades välja nagu muruhunnik, välja arvatud see, et lehelabad ei ole rohu moodi lamedad, vaid silindrikujulised ja õõnsad.
Metsik murulauk on üks esimesi taimi, mis kevadel ilmub ja hõljuva une vahel hõlpsasti silma paistab. Metsikud murulaukad kasvavad vahemikus 10–20 tolli (24–48 cm). Aroom on kergelt sibulane ja kuigi on ka teisi sarnase väljanägemisega taimi, puudub neil näiteks mürgistes mägedes surmkamamates eristav aroom.
Looduslikke murulauku võib leida kasvamas USDA tsoonides 4–8 kõrreliste ja looduslike alade seas.
Kas looduslike murulauku on ohutu süüa?
Kui ajalooliselt on metsikuid murulauku kasutatud meditsiiniliselt, siis tänapäevased inimesed kasutavad murulauku maitseainena või iseseisvalt, köögiviljana hautatult. Nad annavad suppidele ja hautistele imelise peene sibulamaitse ning neid saab isegi marineerida. Süüa saab kogu taimeosa. Isegi looduslike murulaukade sirelililled on söödavad ja kaunid, kui neid kaunistatakse salati või supi peal.
Nagu mainitud, näevad teised taimed välja sarnased loodusliku murulaukaga - nende nimetamiseks on metssibul ja metsküüslauk. Mis vahe on metssibulal, metsküüslaugul ja metsalaugul? Looduslikud murulauk sarnanevad loodusliku küüslauguga selle poolest, et mõlemal on õõnsad lehed, samas kui metssibula lehestikul mitte.
Mõnikord nimetatakse metssibulat ka metsiküüslauguks, mis on pehmelt öeldes segane. Need on siiski kaks erinevat taime. Metsik küüslauk (Allium vineale) ja metssibul (Allium canadense) ja mõlemaid püsililli peetakse sageli pigem umbrohtudeks.
See tähendab, et kõik kolm on Alliumi perekonna liikmed ja neil kõigil on selge aroom. Iseenesest, kui taim näeb välja nagu sibul ja lõhnab nagu sibul, võite seda süüa nagu sibulat. Sama lugu on loodusliku küüslauguga, mis on lihtsalt metsik versioon meie kodumaisest küüslaugust - ehkki väiksemate nelkidega.
