Loorberilehed lisavad meie suppidele ja hautistele oma olemust ja aroomi, kuid kas mõtlesite kunagi, kuidas loorberipuu kasvatada? Maitseained on nii tavalised, et on lihtne unustada, et lehed on kasvavast puust. Magus loorberipuu (Laurus nobilis) on vahemikus 40–50 jalga (12–15 m) kõrge puu, mis pärineb Vahemere piirkonnast. Kunagi tehti sellest pärg, et kroonida Vana-Kreeka mängude võitjaid. Puud peetakse üheks vanimaks haritud puuliigiks.
Magusate loorberipuude kohta
Magus loorberileht on külma õrn ja on vastupidav ainult USA põllumajandusministeeriumi taimede vastupidavustsoonile 7. Ta eelistab täielikku päikese käes viibimist ja õitseb kevadest suveni. Lehed on nahkjad ja jäigad, tugeva keskribiga. Lehe purustamisel eraldub aromaatne õli, mis on toidu maitseaine allikas. Lahepuu hooldus on väga lihtne ja arusaadav, kuid külma kliima tingimustes tuleb neid puid kaitsta.
Kuidas loorberipuu kasvatada
Magusad loorberipuud tuleks istutada hästi kuivendatud pinnasesse, lisades rikkalikult komposti. Puud saab hoida väiksemas kasvuharjumuses, kui neid kasvatatakse konteineris, mis võimaldab ka aednikul viia puid siseruumidesse või varjualusesse, kui ähvardab külm temperatuur. Istutage puid mulda samal tasemel, nagu neid oma puukannus kasvatati. Loorberipuude istutamine on kõige parem varakevadel, kui nad on pooleliiratud.
Lahepuu saate kasvatada lihtsalt ilutaimena või oma kulinaarse arsenali osana. Lahe kasvatamine pistikutest või õhukihistamisest on levinud levimisvorm. Pistikud tuleks teha suve lõpus ja seada mullavabasse keskkonda. Õhukiht nõuab aiapidajalt puu haavamist ja sfagnumsammaldega pakkimist, kuni haavas tekivad juured. Seejärel saab varre või oksa maha lõigata ja istutada.
Kaitske magusaid loorberipuid tugeva tuule eest, mis kahjustab nõrka puitu. Lahepuud ei vaja talvel toitmist ega täiendavat kastmist. Lahepuid saab hoolika majandamise korral harida ladvaks või muul viisil, kui taim on noor. Asetage potitaim piirkonda, kus temperatuur jääb vahemikku 45–64 F. (7–17 ° C) ja kus päikesevalgus on lõuna- või idasuunast.
Saagikoristus ja magusa loorberipuu kasutamine
Lehti võib koristada igal ajal, kuid parimat maitset saab saada suurematest, küpsetest lehtedest. Pange lehed kuivama ja purustage või kasutage tervena, kuid eemaldage enne söömist. Lehed on tavaline koostisosa prantsuse maitseainepakis bouquet garni, mis on mähitud marli sisse ja kastetud suppide ja kastmete sisse. Tasub õppida loorberipuu kasvatamist kaunistamiseks ja värskeks tervislikuks maitsestamiseks.
