Juunikad, tuntud ka kui teenimarjad, on puude ja põõsaste perekond, mis toodab rohkelt söödavaid marju. Äärmiselt külmakindlad puud on kõikjal Ameerika Ühendriikides ja Kanadas. Aga mida sa kogu selle puuviljaga teed? Jätkake lugemist, et saada lisateavet selle kohta, kuidas ja millal mustikaid koristada ning kuidas mustikaid köögis kasutada.
Millal juunimarju korjata
Juunika koristusajast on salajane vihje. Kas olete seda märganud? Jõhvikad on tavaliselt valmis korjama millalgi - kas te ei tea seda - juuni (või juuli) siin USA-s. Muidugi on taimedel väga lai valik (enamikus Põhja-Ameerikas), nii et täpne koristamise aeg meduusid varieeruvad mõnevõrra.
Reeglina õitsevad taimed varakevadel. Vili peaks olema valmis korjamiseks 45–60 päeva pärast seda. Marjad valmivad tumelillaks ja sarnanevad palju mustikaga. Küpsena maitsevad puuviljad mahedalt ja magusalt.
Pidage meeles, et linnud armastavad ka juunimarjapuuvilju süüa, nii et kui soovite olulist saaki, võib tasub oma võsa kohale võrke või puure panna.
Kuidas juunimarju kasutada
Juunika puuvilja on populaarne värskena süües. Sellest saab teha ka želeesid, moose, pirukaid ja isegi veini. Kui see korjatakse alles veidi küpsena, on sellel hapukas, mis sobib hästi pirukateks ja konservideks. Samuti on sellel suurem C-vitamiini sisaldus.
Kui kavatsete siiski marju süüa tavalisena või pigistada neid mahla või veini jaoks, on parem lasta neil enne korjamist surnuküpseks saada (tumesinine kuni lilla ja veidi pehme).
