Aniis on päris mitmeaastane rohttaim, kuid see võib teie jaoks enamat teha kui aia visuaalset huvi pakkuda. Ravianiisitaimede kasvatamine ja seemnete koristamine tähendab, et saate selle loodusliku ravimtaimi lisada nii oma kööki kui ka ravimikappi.
Kuidas on aniis teile kasulik?
Aniis ehk aniis pärineb taimest, mida tuntakse kui Pimpinella anisum. Ta on pärit Lähis-Idast, kasvab umbes kahe jala (0,6 m) kõrguseks ja annab väikeste valgete õitega kobaraid. Seda ei tohiks segi ajada tähtaniisiga, Illicium verum, igihaljas puu, mis pärineb Hiinast.
Aniisi seemneid on juba pikka aega kasutatud lagritsamaitseks toidus ja jookides, kuid on ka mõningaid eeliseid tervisele. Saate seemneid koristada oma aniisitaimedest, kui lasete õitel minna ja seemnekaared arenevad täielikult. Mõned aniisitaimede tervisega seotud eelised on järgmised:
- Mineraalid, sealhulgas mangaan, tsink, kaltsium, raud, kaalium, magneesium ja vask.
- B-rühma vitamiinid, sealhulgas niatsiin, tiamiin, riboflaviin ja püridoksiin.
- Antioksüdandid, sealhulgas C- ja A-vitamiinid.
- Tervisliku veresuhkru taseme edendamine.
- Seenevastased ja antibakteriaalsed omadused.
- Maohaavandite eest kaitsmine.
- Seedeprobleemide leevendamine nagu puhitus, gaasid, iiveldus ja kõhukrambid.
Kuidas kasutada aniisi
Aniisi kasutamine tervise jaoks on midagi, mida peaksite tegema oma arsti sisendiga. Enne taimsete ravimite kasutamist proovige alati oma arsti. Kui teil on vaja, saate oma aniisi kasvatada meditsiiniliseks otstarbeks või köögis selle meeldiva maitse jaoks.
Toiduvalmistamisel võite kasutada aniisi nagu muid seemneid, kuivatades ja jahvatades neid vürtsiveskis. Samuti võite saada kasu seemnetest - anteoolist ja selle derivaatidest - leiduvatest looduslikest õlidest, purustades neid ja pikeerides mitu minutit keevas vees nagu tee. Võite ka õli infundeerida purustatud aniisiga.
Toiduvalmistamisel kasutage aniisi küpsistes, kookides, leivas, hautistes, infundeeritud liköörides ja tees. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutage seda teena või kasutage infundeeritud õli nahahaiguste, näiteks seeninfektsioonide raviks. Aniisi peetakse suhteliselt ohutuks, kuid nagu iga ravimtaime puhul, kasutage seda ka hoolikalt ja enne ravimtaimena kasutamist pidage alati nõu oma arstiga.
