Jaapani knotweedil on agressiivse, kahjuliku umbrohu maine ja see on hästi ära teenitud, kuna see võib iga kuu kasvada 3 jalga (1 m), saates maapinnale kuni 10 meetri (3 m) juured. Kuid see taim pole kõik halb, sest selle teatud osad on söödavad. Lisateave Jaapani sõlme söömise kohta.
Jaapani sõlme söömise kohta
Kui olete kunagi mõelnud: "Kas Jaapani oksavili on söödav?", Siis pole te üksi. Sel moel võib olla palju „umbrohtusid“. Jaapani knotweedi vartel on hapukas, tsitruseline maitse, mis sarnaneb palju rabarberiga. Veelgi parem, see on rikkalik mineraalide, sealhulgas kaaliumi, fosfori, tsingi ja mangaani, samuti A- ja C-vitamiini allikas.
Enne kui kogute Jaapani sõlme käsivarre, on oluline teada, et ainult teatud osi on ohutu süüa ja ainult teatud aastaaegadel. Parim on võrseid koguda siis, kui need on varakevadel hellad, tavaliselt alla 10 tolli (25 cm) või vähem. Liiga kaua oodates on varred kõvad ja puised.
Võimalik, et võite võrseid veidi hiljem hooajal kasutada, kuid kõva väliskihi eemaldamiseks peate need kõigepealt koorima.
Ettevaatust: Kuna seda peetakse kahjulikuks umbrohuks, pihustatakse Jaapani oksakooki sageli mürgiste kemikaalidega. Enne koristamist veenduge, et taime ei oleks herbitsiididega töödeldud. Vältige ka taime toorelt söömist, kuna see võib teatud inimestel põhjustada nahaärritust - Jaapani knotweedi keetmine on parem võimalus. Koristage taim hoolikalt. Pidage meeles, et see on väga invasiivne.
Kuidas süüa Jaapani sõlme
Niisiis, kuidas saab süüa Jaapani knotweedi? Põhimõtteliselt võite kasutada jaapani knotweedi igal viisil, nagu kasutaksite rabarberit ja võrsed on rabarberi retseptides omavahel asendatavad. Kui teil on rabarberipiruka või -kastme eelistatud retsept, proovige asendada Jaapani knotweed.
Jaapani knotweedi saate lisada ka moosidesse, püreedesse, veinidesse, suppidesse ja jäätistesse, kui nimetada vaid mõnda. Võite kombineerida jaapani knotweedi teiste puuviljadega, näiteks õunte või maasikatega, mis täiendab hapukat maitset.
Kohustustest loobumine: Selle artikli sisu on mõeldud ainult hariduse ja aianduse jaoks. Enne mis tahes ürdi või taime kasutamist või allaneelamist meditsiinilistel eesmärkidel või muul viisil konsulteerige palun arsti, meditsiinilise taimeteadlase või muu sobiva spetsialistiga.
