Aasia päritolu litši puu näeb välja nagu konarliku roomajate välimusega nahaga maasikas. See on olnud Hiinas enam kui 2000 aastat soositud puuvili, kuid Ameerika Ühendriikides on see haruldus. Neid saab kasvatada soojemates Florida ja Hawaii osariikides ning need on saadaval ka spetsiaalsetes Aasia toidupoodides konservidena, kuivatatult ja värskelt. Kui olete need siiski omandanud, võib tekkida küsimus, mida litšitega teha. Litši puuviljal on palju kasutusviise. Litši puuvilja kasutamise kohta leiate lisateavet.
Kuidas kasutada litši
Litši puuviljadel on armas magus maitse, nagu maasikate, arbuuside ja viinamarjade ristamisel, kuid enne litši puuvilja kasutamist tuleb see ette valmistada. Tugev väliskest on kooritud nagu viinamari, et paljastada pärlvalge sisemass.
Kui vili on väga küps, võite naha otsa maha rebida ja seejärel vilja välja lükata. Kui ei, siis lõigake hammastatud noaga piki nahka ja seemne ümber. Seejärel koorige lihtsalt nahk ja sisemine membraan puuviljade paljastamiseks.
Viljaliha ümbritseb suur mittesöödav seeme, mis tuleks eemaldada ja visata. Nüüd olete puuvilja kasutamiseks valmis, kuid küsimus on selles, kuidas litši kasutada.
Mida teha litšidega?
Värskeid litšeid võib külmkapis hoida kuni 2 nädalat või nende pikendamiseks võib neid konserveerida või külmutada. Tavaliselt süüakse neid ise värskelt või lisatakse puuviljasalatitele. Need on täidetud kodujuustuga ja serveeritakse salatina kastme ja pähklitega või täidetakse toorjuustu ja majoneesiga.
Neid kasutatakse sageli magustoitudes, kihiti pistaatsiajäätise ja vahukoorega või kasutatakse vahtudes või lisatakse isegi kookidele. Neid võib leida želatiinisalatites või püreestada jäätise või šerbeti maitsestamiseks. Šerbetti valmistatakse litšitest mahlaga ja lisatakse seejärel mahl tavalisele želatiinile, kuumale piimale, kergele koorele, suhkrule ja sidrunimahlale ning seejärel külmutatakse.
Litšid on tavaliselt konserveeritud, kus puuviljad on värvimuutuste vältimiseks ühendatud suhkrusiirupi ja väikese protsendi viin- või sidrunhappega. Kuivatatud litšid, mida nimetatakse litši või litši pähkliteks, on samuti populaarsed ja sarnanevad rosinatega. Kuivatatud litšid säilivad kuni aasta ja neid kasutatakse seejärel suupisteks või hakitud puuviljadeks või rohelisteks salatiteks. Paljud hiinlased kasutavad tee magustamiseks suhkru asemel kuivatatud litši.
Harvem võib litšeid vürtsitada või marineerida või neist valmistada kastmeid, hoidiseid või isegi veini. Litšides on üsna palju C-vitamiini, samuti B-vitamiini, kaaliumi, tiamiini, niatsiini, folaati ja vaske, mis muudab need tervislikuks toiduks. Nad teevad värskendava ja toitva smuuti, ühendades jogurti, mesi, hakitud litšid, värske laimi, pulbristatud kardemoni ja jääkuubikud, mis on segatud ühtlaseks ja vahutuks.
Muud litši puuviljade kasutusalad
Litši on läbi ajaloo kasutatud ka meditsiinilistel eesmärkidel. Litši puuviljad sisaldavad rikkalikult kiudaineid, mis mitte ainult ei aita meil säilitada tervislikku kaalu, vaid hoiab meid regulaarselt. Nagu mainitud, on see koormatud C-vitamiiniga, mis kaitseb külmetuse ja muude nakkuste eest, samuti võitleb põletike vastu ja aitab kehal resistentsust arendada.
Rõugete ja kõhulahtisuse raviks tehakse mõnikord litši puuvilja kestadest teed. Seemned jahvatatakse Indias maohaiguste raviks. Kurguvalu ravitakse koore, juurte ja litšiõite keetmisega.
On mõningaid tõendeid selle kohta, et litšid võivad ravida köhimist, kõhuprobleeme, kasvajaid ja näärmete turset. Munandipõletiku ja neuralgiavalu korral on ette nähtud litši seemned.
Nagu mis tahes haigusseisundi raviks, on enne litši kasutamist meditsiiniliste seisundite korral soovitatav konsulteerida oma arsti või litsentseeritud meditsiinitöötajaga.
