Redis on üks kergemini kasvatatavaid aiaköögivilju, kuid liiga sageli avastavad aednikud, et redis on söömiseks liiga kuum. Redised teevad kuumaks valed kasvutingimused ja hilinenud saak. Seega, kui leiate, et teie redis on söömiseks liiga kuum, uurime mõningaid lahendusi kasvutingimuste muutmiseks ja meetodit juba korjatud kuumade rediste parandamiseks.
Mis muudab redised kuumaks
Kui avastate, et teie aias kasvanud redis muutub kuumaks, on esimene samm üle vaadata kasvutingimused. Redis on kiire saak, enamik sorte valmib 25–35 päevaga. Nad eelistavad jahedat ilma ja neid saab külvata varakevadel kohe, kui maa on töödeldud. (Kuuma ilmaga võib redis süüa liiga kuumaks.)
Rediseseemnete istutamisel on piisava vahemaa saavutamiseks kõige parem kasutada külvikut. Ideaalis tuleks rediseseeme külvata 2,5 cm kaugusele. Kui seemikutel on pärislehed, õhenege, et taimede vahele jääks kaks tolli (5 cm) vahekaugus. Ülerahvastatus põhjustab juurte aeglasemat moodustumist ja on veel üks põhjus rediste liiga kuumaks muutumiseks.
Puudulik pinnaniiskus võib samuti kasvu protsessi pidurdada. Redised vajavad ühe tolli (2,5 cm) vihma nädalas või lisavett. Maapinna ühtlase niiskena hoidmine võimaldab redistel kiiresti kasvada ja neil on mahe maitse. Samuti võib tugev vihm või kõva kastmine põhjustada mulla kooriku tekkimist ja pinnale pakkimist, mis viivitab ka juurte küpsemist. Piserdage vett kergelt ja segage pinda õrnalt, et koor puruneks.
Kiirema kasvu ergutamiseks istutage redis viljakasse pinnasesse või lisage tasakaalustatud (10-10-10) väetisega. Liiga palju lämmastikku põhjustab liigset lehestikku, mis võib samuti juurte arengut edasi lükata ja redised kuumeneda.
Parima maitse saavutamiseks korjata rediseid kohe, kui need on küpseks saanud. Mida kauem redised mullas püsivad, seda kuumemaks nad muutuvad. Järjestikune istutamine on üks võimalus redise ühtlaseks saamiseks ja saagikoristuse pikendamiseks. Ühe suure istutuse asemel külvake kevadel ja sügisel, kui temperatuur on jahe, nädalas väiksemaid rediseseemneid.
Kuidas parandada rediseid
Nüüd, kui teate, mis muudab redised kuumaks, saate seda probleemi tulevikus vältida. Aga mida teeb aednik terve saia kuuma redisega? Õnneks on kuuma redise parandamiseks nipp:
- Eemaldage kõik aiamullad, rediseid õrnalt pestes.
- Lõika ära iga redise juur ja varreots.
- Redise ülaosas lõigake kaks ühtlaselt asetsevat pilu umbes ¾ juurest läbi.
- Pöörake redist 90 kraadi ja lõigake veel kaks pilu, nii et teil on malelaua muster.
- Leota rediseid jäävees umbes 45 minutit või kuni need muutuvad söömiseks piisavalt leebeks.
Redis on suurepärane salatite lisand. Nad teevad kiire, toitva suupiste või neid saab valmistada maitsva röstitud köögivilja lisandina. Siiski, kui kavatsete oma koduseid rediseid kasutada, kasvatage need kindlasti kiiresti ja koristage küpsuse järel kõige magusama ja mahedama maitsega.
