Lihtne, kiiresti kasvav saak, rediseid kasvatatakse tavaliselt nende maitsva, piprajuure tõttu. Redis valmib külvist alates 21–30 päevast, misjärel on juur koristamiseks valmis, kuid kas olete mõelnud, kas saate rediserohelist süüa? Kui jah, siis mida saate redislehtedega teha ja kuidas rediserohelist koristada?
Kas saate redis rohelisi süüa?
Jah, tõepoolest, võite süüa redis rohelisi. Tegelikult on nad ülitoitvad ja maitsvad, maitsevad umbes nagu nende sugulased, kaalika rohelised või sinep. Niisiis, miks paljud meist pole seda kulinaarset naudingut kunagi maitsnud? Paljudel redisortidel on lehestik kergete karvadega pipraga. Süües ründavad need karvad keelt ebameeldiva torkiva tundega. See on kahtlemata selle taime kaitse, mis lõppude lõpuks ei taha süüa. ta tahab edasi küpseda seemnekestadeks. Seemnekaunad, mis on muide ka söödavad!
Siiski on mitmeid redisorte, mis väidavad end olevat "karvadeta", mis teevad neist ilmselt suurepärase valiku salatiroheliseks. Mulle meeldib mõte kasutada kogu taime ja White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto ja Red Head on kõik rediseliigid, mida saab kasvatada mitte ainult juurte, vaid ka maitsvate roheliste jaoks. Mõnes Aasia köögiviljadele spetsialiseerunud seemnekataloogis on isegi kategooria, mida nimetatakse lehtrediseks. Neid rediseid, näiteks Four Season ja Hybrid Pearl Leaf, kasvatatakse peamiselt lehestiku jaoks, mida Koreas kasutatakse kimchi valmistamiseks.
Tundub ilmne, et redislehtede koristamiseks on palju võimalusi. Küsimus on: “millal redisilehti koristada?”.
Millal redisilehti koristada
Alustage rediselehtede koristamist, kui nad on noored ja õrnad ning juured alles moodustuvad. Kui lahkute koristamisest liiga hilja, muutuvad varred pikaks, juured viivad ja seemnekaunad moodustuvad, samal ajal kui lehed muutuvad kibedaks ja kollakaks.
Kuna nad kasvavad nii kiiresti, kui soovite pidevalt rohelisi varusid saada, külvake uuesti umbes pool esimese külvi küpsemist. Nii on teil varsti pärast esimest lõikamisvalmis uus saak jne.
Kuidas redisilehti koristada
Redislehtede koristamisel pole saladust. Võite need maapinnalt ära lõigata või kogu taime tõmmata. Eraldage juur rohelistest, lõigates selle.
Peske rohelised mustusest puhtaks ja olete valmis neid kasutama. Neid võib visata salatitesse või mähistesse või hautada; ainult teie kujutlusvõime piirab nende kasutamist.
