Paprikaid on ülimõnus kasvatada, sest nende vahel on valida peadpööritavaid massiive; erinevate värvide ja maitsetega, alates magusast kuni kuumima kuumani. Selle sordi tõttu on mõnikord siiski keeruline teada, millal paprikat koristada tuleb.
Millal paprikat koristada
Paprikaid on juba iidsetest aegadest kasvatatud Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Mehhikos ja Lääne-Indias, kuid pipra tõid Euroopasse varased maadeavastajad nagu Columbus. Nad said populaarseks ja toodi siis koos esimeste Euroopa kolonistidega Põhja-Ameerikasse.
Paprikad on troopilised taimed, mida siin kasvatatakse sooja aastaajana. Arvestades palju päikest, on paprikat suhteliselt lihtne kasvatada. Istutage need hästi kuivendatud pinnasesse, kus on palju orgaanilisi aineid. Muidugi sõltub see pipra sordist, kuid enamik paprikaid peaks olema üksteisest umbes 12–16 tolli (31–41 cm) kaugusel.
Paprikate koristamine sõltub sellest, millist tüüpi pipart teil on. Enamik magusaid sorte valmib 60–90 päeva jooksul, samal ajal kui nende muy caliente nõod võivad küpseda kuni 150 päeva. Kui alustate paprikat seemnest, lisage seemnepakendis olevale teabele kaheksa kuni kümme nädalat, et arvestada külvi ja ümberistutamise vahelist aega. Enamiku inimeste jaoks tähendab see seemnega külvatud paprikat siseruumides jaanuaris või veebruaris.
Paljude kuumade paprikasortide, nagu jalapeños, pipra koristamisaeg on sageli märgitud, kui puuvili on sügav, tumeroheline. Teised kuumad piprasordid, nagu Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco või Celestial, on küpsed pärast värvimuutust rohelisest oranžiks, punakaspruuniks või punaseks. Küpsenud pipra vilja korjamine julgustab taime vilja jätkama. Kuuma pipra taimed peaksid vilja kandma, kuid tootmine vaibub sügisel.
Magus pipar, näiteks paprika, koristatakse sageli siis, kui vili on veel roheline, kuid täissuuruses. Kui paprika jääb taimele ja jätkub küpsemist, muutub värv enne kollase, oranži ja punase värvimist enne pipra vilja korjamist magusama paprika. Teine magus pipar, banaanipipar, koristatakse samuti kollase, oranži või punase värvusega. Magusad pimientod korjatakse punase värvusega ja umbes 10 tolli (10 cm) pikkusega, 2–3 tolli (5–8 cm) laiusega. Kirsipiprad erinevad nii suuruse kui ka maitse poolest ning koristatakse oranžist kuni tumepunaseni.
Kuidas pipart korjata
Paprika sortide koristamine nõuab mõningast peenust, sest õrnad oksad murduvad, kui neid kinni tõmmata. Pipra eemaldamiseks taimelt kasutage käsikärpe, kääre või teravat nuga.
Kuumade paprikate koristamisel kasutage kindaid või peske käsi kohe pärast puuvilja korjamist. Pärast koristamist ärge puudutage silmi ega suud, sest kapsaitsiiniõli, mis on tõenäoliselt teie kätes, põletab teid kahtlemata.
Paprikataimed pärast saagikoristust
Paprikaid saab külmkapis hoida seitse kuni kümme päeva või temperatuuril 45 ° F. (7 ° C) suhtelise õhuniiskusega 85–90 protsenti. Valmistage neist salsad, lisage suppidele või salatitele, röstige neid, täitke neid, kuivatage või marineerige. Samuti saate paprikaid edaspidiseks kasutamiseks pesta, tükeldada ja sügavkülmutada.
Kui paprikataim on enamikus piirkondades koristatud, on see hooaja jooksul valmis ja taim sureb hilissügisel tagasi. Aastaringselt sooja tempega piirkondades võib pipar siiski jätkata tootmist, nagu ka päritolu troopilistes piirkondades.
Piparte taime saab ka üle sisustada, tuues selle siseruumidesse. Talvitamise võti on soojus ja valgus. Sellisel viisil on võimalik pipart säilitada mitu aastat. Paljud piprataimed on üsna dekoratiivsed ja jätkavad siseruumides vilja kandmist ning annavad kodu sisustusele armas täienduse.
