Hooaja lõpus kasvatamiseks saadaval olevate suurepäraste roheliste sortide hulgas on escarole. Mis on escarole? Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas escarole kasvatada ja kuidas escarole hooldada.
Mis on Escarole?
Endive'iga seotud Escarole on lahe aastaaasta biennaal, mida haritakse tavaliselt aastana. Nagu mangold, lehtkapsas ja radicchio, on ka escarole südamlik roheline, mis areneb kasvuperioodi lõpus. Escarole'il on siledad, laiad, rohelised lehed, mida tavaliselt kasutatakse salatis. Escarooli maitse on vähem mõrkjas kui teistel endiisi perekonna liikmetel, mis on väga sarnane radicchio maitsega. See kasvab suurest heleroheliste lehtede rosetist, mille välisservad muutuvad väljapoole tumeroheliseks.
Escarool sisaldab palju A- ja K-vitamiine ning foolhapet. Tavaliselt süüakse escarole ka kergelt rohelise närtsimisega või supiks tükeldatult.
Kuidas Escarole kasvatada
Istutage escarole täispäikese käes hästi kuivendatud pinnasesse, mida muudetakse komposti abil veepeetuse hõlbustamiseks. Pinnase pH peaks olema 5,0–6,8.
Seemnest paljundamine peaks algama neli kuni kuus nädalat enne teie piirkonna viimast keskmist külmumist. Seemneid võib alustada ka siseruumides hilisemaks siirdamiseks kaheksa kuni kümme nädalat enne viimast keskmist külmumist. Ehkki nad taluvad kuumust paremini kui salat, on eskaroolitaimede kasvatamise plaanis lasta neil saak koristada enne, kui temps 80-ndatesse regulaarselt satub. Escarole koristamise aeg võtab aega 85 kuni 100 päeva.
Külvake seemned 6 mm sügavusele ja 1–2 tolli (2,5–5 cm) kaugusele. Hõrendage seemikud 15–31 cm (6–12 tolli) kaugusel üksteisest. Kasvavad eskaroolitaimed peaksid olema üksteisest 18–24 tolli (46–61 cm) kaugusel.
Escarole hooldus
Hoidke eskaroolitaimi pidevalt niiskena. Kui lubate taimedel liiga sageli kuivada, saadakse kibedad rohelised. Kasvuhoone keskel riietage eskaroolitaimed kompostiga.
Escarole on sageli blanšeeritud. See tähendab taime katmist päikesevalguse kaotamiseks. See aeglustab klorofülli tootmist, mis võib rohelise kibestada. Blanšeerige escarole kaks kuni kolm nädalat enne koristamist, kui välimised lehed on 4–5 tolli (10–13 cm) pikad. Blanšeerida saab mitmel erineval viisil.
Kõige tavalisemad meetodid on välimiste lehtede lihtsalt kokku tõmbamine ja kummipaelaga või nööriga kinnitamine. Veenduge, et lehed oleksid kuivad, et nad ei mädaneks. Samuti võiksite taimed katta lillepotiga või kasutada oma kujutlusvõimet ja pakkuda välja muu lahendus.
Asi on selles, et escarolilt võetakse päikesevalgus. Blanšeerimine võtab aega kaks kuni kolm nädalat, sel ajal saate koristamist alustada.
Escarole'i võib külvata iga kahe nädala tagant kesksuvest alates pidevate põllukultuuride jaoks kogu kasvuperioodi vältel või pehme talvega piirkondades kevadel, sügisel ja talvel. Seda saab hõlpsasti potis kasvatada ka neile, kellel pole tegelikku aiakrunti.
