Seal pole midagi sellist nagu maisi lisand või värskelt keedetud maisi kõrv. Hindame selle suhkrulise köögivilja ainulaadset maitset. Maisi peetakse söömiseks koristamisel köögiviljaks, kuid seda võib pidada ka teraks või isegi puuviljaks. Suhkrusisalduse tõttu on suhkrumaisi erinevaid sorte kolme kategooriasse. Vaatame seda tüüpi suhkrumaisi ja mõnda suhkrumaisi sorti.
Suhkrumaisitaimede kohta
Mais on suhkru järgi liigitatud suhkru järgi “tavaliseks või tavaliseks suhkruliseks (SU), suhkruga täiustatud (SE) ja ülimagusaks (Sh2)”. Need tüübid varieeruvad ka selle järgi, kui kiiresti neid peaks tarbima või üles panema, ja seemne jõulisusest. Mõnede allikate sõnul on maisi kategooriaid viis, teisi kuut, kuid need hõlmavad erinevaid sorte, näiteks popkorni. Kõiki maisi ei hakka hüppama, nii et teil peab olema spetsiaalne liik, mis suure kuumuse korral pöörab end tagurpidi.
Sinine mais on sarnane magusale kollasele maisile, kuid täidetud sama tervisliku antioksüdandiga, mis annab mustikatele värvuse. Neid nimetatakse antotsüaniinideks. Sinimais on üks vanimaid teadaolevaid sorte.
Suhkrumaisi kultivaride kasvatamine
Kui kaalute suhkrumaisi istutamist oma põllule või aeda, võtke enne kasvatatava sordi valimist arvesse neid tegureid.
Valige maisitüüp, mis on teie pere lemmik. Leidke tüüp, mis kasvab geneetiliselt muundatud organismi (GMO) vastu avatud tolmeldavast pärandiseemnest. Maisiseeme oli kahjuks esimeste söödavate toitude hulgas, mida GMO mõjutas, ja see pole muutunud.
Hübriidsed tüübid, mis on kahe sordi ristand, on tavaliselt mõeldud suurema kõrva, kiirema kasvu ning atraktiivsemate ja tervislike suhkrumaisitaimede jaoks. Meid ei informeerita alati muudest hübriidseemnetes tehtud muudatustest. Hübriidseemned ei paljune sama, mis taim, kust nad pärinevad. Neid seemneid ei tohiks ümber istutada.
Avatud tolmeldatud maisi seemneid on mõnikord raske leida. GMO-deta sinise maisi seemneid on lihtsam leida kui kahevärvilisi, kollaseid või valgeid. Sinine mais võib olla tervislik alternatiiv. See kasvab avatud tolmeldatud seemnest. Sinimais kasvab endiselt paljudel Mehhiko ja USA edelaosa põldudel. Selles on 30 protsenti rohkem valku kui enamikus teistes tüüpides. Kui soovite kasvatada traditsioonilisemat maisi saaki, otsige:
- Suhkrukuklid: Kollane, varajane, SE
- Temptress: Bicolor, teise varajase hooaja kasvataja
- Lummatud: Orgaaniline, kahevärviline, hilise hooaja kasvataja, SH2
- Looduslik Magus: Orgaaniline, kahevärviline, keskhooaja kasvataja, SH2
- Double Standard: Esimene avatud tolmlev kahevärviline suhkrumais, SU
- Ameerika unistus: Bicolor, kasvab igal soojal aastaajal, esmaklassiline maitse, SH2
- Suhkrupärl: Vahuvein, varajase hooaja kasvataja, SE
- Hõbekuninganna: Valge, hiline hooaeg, SU
