Selleri seeme on tavaline köögitoode, mida kasutatakse salatites, kastmetes ja muudes retseptides. See on saadaval supermarketites, kuid mõelge, kui palju rohkem maitsestaks teie selleri värske seeme. Selleri seemnete säästmine nõuab vaid väikest ajastust ja teadmisi selle taime elutsüklist. Siin on mõned nipid, kuidas selleriseemneid koristada, võimaldades värske olekus vürtsi intensiivset maitset tabada.
Selleri seemnete koristamine
Selleri seemnetel on ravimitena ja vürtsidena pikka aega kasutatud. Ürtina arvati, et see aitab seedimist ja söögiisu, ravib külmetust ja grippi, parandab maksa ja põrna tervist, ravib artriiti ja aitab isegi vähendada veepeetust. Tänapäeval kasutatakse seda peamiselt maitseainetena. Kui teate, kuidas selleriseemneid õigesti säästa, võib värsket seemet jätkata kuni 5 aastat. See on vürtsikapis pikaealine toode, mis ei maksa midagi ja võib teie tervist parandada.
Seller on kaheaastane taim. See tähendab, et see õitseb alles teisel aastal ja kindlasti ei saa selleri seemneid koristada. Seemnekandjate õite ootamise ajal saate maitsvaid varsi koristada, lihtsalt ärge võtke keskset varre, kus lill tekib.
Teisel aastal pakseneb keskvars ja ilmub umbel ehk vihmavarjuline õis. Umbel on loodud paljudest väikestest õisikutest lühikeste vartega. Iga florett on pisike valge lill, mis kollektiivselt tekitab tähepuhangu. Mesilased ja liblikad on õitsengutega üsna sarnased, mis meenutavad kuninganna Anne pitsi.
Aja möödudes hakkavad valged kroonlehed pudenema ja munasari paisuma. Siin areneb seeme.
Kuidas selleriseemneid koristada
Enne selleriseemne koristamist oodake, kuni seemned kuivavad ja muutuvad pruuniks. Paistes munasarjades tekib karapats, mis on küpsena kõva ja värv süveneb. Seemnetel on servade ümber vertikaalsed servad, mis on ülejäänud seemnest heledama värvusega.
Teate, et on aeg koristada, kui seemned langevad vähima puudutuse või tuulega. Kõige maitsvamate selleriseemnete koristamine sõltub seemne küpsuse hoolikast järgimisest.
Kui lillepea on kuiv ja üksikud seemned on kõvad ja tumedat värvi, lõigake õitsemine ettevaatlikult ja raputage seeme kotti. Teise võimalusena painutage õievars kotti ja raputage. See vähendab pea lõikamisel kaotatud seemet.
Kui selleriseemne koristamine on lõppenud, on värskuse ja maitse säilitamiseks aeg seemet säilitada.
Kuidas selleriseemneid säästa
Tervete seemnete säästmiseks tuleb enne konteinerisse pakkimist välja korjata kõik õiepuru ja veenduda, et seemned oleksid kuivad. Pange seemned tiheda kaanega klaasanumasse. Märgistage seemned ja märkige kuupäev.
Säilitage seemneid jahedas ja pimedas kohas kuni 5 aastat. Enamik kokkadest kasutab selleriseemneid tervena, kuid võite ka jahvatada. Kasutage kohviveskit või uhmrit ja pestelli värske jahvatatud selleriseemne valmistamiseks, mis hajub tassi ühtlasemalt.
Selleri seemnete säästmine aiast on suurepärane võimalus maitseainete looduslike värskete maitsete koristamiseks ja maitseb intensiivsemalt kui varem poest purgatud seeme. Nende selleritaimede hoidmine teisel aastal annab teile värske söömise jaoks endiselt õrnad perifeersed ribid ja ka tähistaimede lillipuhangu. Selleri seemnete koristamine on tagasihoidliku selleritaime elutsüklis veel üks õnnistus.
