Bok choy, Aasia köögivili, kuulub kapsa perekonda. Toitainetega täidetud taime laiad lehed ja õrnad varred lisavad praadimise, salati ja aurutatud roogade segamiseks maitset. Valige bok choy koristamisel väiksemad taimed. Neil on siledam, vähem happeline maitse ja need sobivad kõige paremini värskete retseptide jaoks. Bok choy valimise aeg sõltub sordist. Bok choy koristamiseks on kaks võimalust, mis sõltuvad aastaajast ja sellest, mida te köögivilja jaoks kasutate.
Bok Choy seemnete koristamine
Bok choy on lahe hooaja köögivili nagu kõik ristikujulised. Kuid see on sallivam äärmuste suhtes kui tavaline kapsas. Sügisese saagi saamiseks võite külvata kevadel või suve lõpus.
Bok choy nõuab poltide vältimiseks osalist varju. Kui lubate taimel kinnitada, moodustab see lilli ja seemneid, pakkudes bok choy seemnete saaki. Seeme asetatakse kaunadesse, mille võtate siis, kui kestad muutuvad pruuniks ja kuivaks. See annab märku, et seeme on valmis. Hoidke seemet jahedas ja kuivas kohas, kuni on aeg külvata.
Kasvav Bok Choy
Külvake seemneid varakevadel või suve lõpus. Bok choy vajab toitaineterikast, hästi kuivendatud pinnast. Paksud varred on mahlased ja magusad ning vajavad kasvamiseks palju vett. Eemaldage konkurentsivõimelised umbrohud ja mulla ettevaatlikult taimede ümber, et tõsta hapniku taset juurte terveks kasvuks.
Bok choy laiad lehed on kahjurite nagu teod ja nälkjad söödavate lehestike sihtmärk. Taime aukude ja ulatuslike kahjustuste vältimiseks kasutage orgaanilist näljasööta.
Kaitstud bok choy taimede koristamine tagab kaunid, plekivabad lehed, mis on täidetud maitsega ja tervisele kasulikud.
Millal valida Bok Choy
Bok choy on valmis koristama kohe, kui tal on kasutuskõlblikud lehed. Väikesed sordid on küpsed 15 cm kõrgusel ja suuremad kasvavad 1,5 m kõrgusel. Beebisordid valmivad umbes 30 päevaga ja suuremad neli kuni kuus nädalat pärast külvi.
Bok choy on kapsas, mis ei moodusta pead. Sellisena saate lõigata paar lehte korraga või kogu saagi koristada.
Bok Choy koristamine
Bok choy koristamist tehakse kogu hooaja vältel. Taime pidevaks varustamiseks külvake seemneid iga kahe nädala tagant, kuni saabub suvine suur kuumus. Ridakatted aitavad varjutada kõrvetava päikese eest ja võivad saaki pikendada.
Kui lõikate kogu taimele bok choy, koristage taim mullastiku tasemel. Mõnel juhul tärkab võrast paar väiksemat lehte, kui see jääb maasse.
Võite ka lihtsalt ära lõigata lehed, mida kasutate korraga, ja lasta ülejäänud kasvada. Ebaküpsed taimed pakuvad kõige magusamaid, õrnemaid lehti ja vart.
