Varakevadel võivad teie lähedal asuvatesse metsasadesse tungida talvekresside taimed. See on üks kõige varem kasvavaid taimi. Kui teie hoovis on metsaalune koht, võite leida neid seal kasvamas. Võite pidada seda lihtsalt umbrohuks ja vabaneda sellest varakult, et leida rohkem tagasitulekut. Kuid talvekress on palju rohkem kui umbrohi - jätkake lugemist, et õppida tundma talvekresside rohelisi.
Mida teha Wintercressiga
Muidugi ei taha, et levitav taim tungiks teie maastikku, kuid enne kui sellest vabanete, kaaluge selle kasutamist. Talvekresside perekond (Barbarea) sisaldab 20 erinevat tüüpi ja talvekresside andmete kohaselt kuuluvad need sinepide perekonda ja neid peetakse looduslike ürtidena.
Noored lehed varakevadel 6-tollistel (12 cm) talvekressidel on söödavad ja sobivad kõige paremini salatitele piiratud koguses. Võite ka pekiga praadida, nagu teeksite spinatit. Muud söödavad talvekressid hõlmavad kollaseid õienuppe.
Mõned tüübid kasvavad hiljem, mais ja neil on valged õied. Needki on söödavad. Need on kaheaastased ja mõnikord ka mitmeaastased taimed.
Talvekresside roheliste söömine
Keeda pungad veidi vees, maitsesta ja proovi neid. Allikate sõnul sarnaneb maitse brokkoliga. Söödajad söövad neid mõnikord ilma toiduvalmistamiseta ja nõustuvad, et maitse on parim, kui lehed või lilled on noored.
Lehed on hea C-vitamiini ja A-vitamiini allikas. Väidetavalt muutuvad nad pärast pungade puhkemist kibedaks. Püüdke nad varakult kinni, kui soovite neid proovida. Kui teile maitse meeldib, saab need pärast blanšeerimist üles panna. Külmutage sobiva suurusega kotid, et neid saaks kasutada aastaaegadel, kui neid pole looduses saadaval.
Pidage meeles kohta, kus leidsite talvekresside rohelisi, ja õppige neid teistes piirkondades ära tundma. Kui need taimed tärkavad maastikul, siis looge sinna peenar ja hoidke mõnda neist selles, võib-olla ümbritsevad teised metsikud söödavad rohelised. Nad naasevad mõneks aastaks ja tõenäoliselt kasvab seal uusi.
Kohustustest loobumine: Selle artikli sisu on mõeldud ainult hariduse ja aianduse jaoks. Enne mis tahes ürdi või taime kasutamist või allaneelamist meditsiinilistel eesmärkidel või muul viisil konsulteerige palun arsti, meditsiinilise taimeteadlase või muu sobiva spetsialistiga.
