Kasvav soolane (Satureja) pole koduses ürdiaias nii tavaline kui muud liiki ürtide kasvatamine, millest on kahju, sest nii värske talvine kui ka suvine maitseaine on köögile suurepärased täiendused. Soolase istutamine on lihtne ja tasuv. Vaatame, kuidas oma aias soolaseid toite kasvatada.
Kahte tüüpi soolaseid
Enne, kui asute oma aeda soolaseid istutama, tuleb kõigepealt aru saada, et soolaseid on kahte tüüpi. On talvine soolane (Satureja montana), mis on mitmeaastane ja intensiivsema maitsega. Siis on suvine soolane (Satureja hortensis), mis on üheaastane ja millel on peenem maitse.
Nii talvine kui ka suvine soolane on maitsvad, kuid kui olete soolase toiduvalmistamise jaoks alles uus, on üldjuhul soovitatav alustada kõigepealt suvise soolase kasvatamist, kuni tunnete end oma toiduvalmistamise soolase maitsega hästi.
Näpunäiteid suvise maitseaine kasvatamiseks
Suvine maitseaine on üheaastane ja seda tuleb istutada igal aastal.
- Istuta seemned õue kohe pärast viimase pakase möödumist.
- Taimede seemned asetsevad 3–5 tolli (7,5–12 cm) kaugusel üksteisest ja umbes 1/8 tolli (0,30 cm) allapoole mulda…
- Enne kui hakkate toiduvalmistamiseks lehti koristama, laske taimedel kasvada 15 cm kõrgusele.
- Kui soolane taim kasvab ja kui kasutate toiduvalmistamiseks värsket soolast, kasutage taimel ainult õrna kasvu.
- Hooaja lõpus koristage kogu taim, nii puitunud kui ka õrna kasvu, ja kuivatage taime lehed selleks, et saaksite ürti kasutada ka üle talve.
Näpunäiteid talvise maitseaine kasvatamiseks
Talvine soolane on soolase ürdi mitmeaastane versioon.
- Talvise soolase taime seemneid saab istutada siseruumides või väljas.
- Kui istutate õues, istutage seemned kohe pärast viimast külma
- Kui istutada siseruumides, alustage soolaseid seemneid kaks kuni kuus nädalat enne viimast külma.
- Istutage seemneid või siirdatud seemikuid oma aeda 1–2 jala (30–60 cm) kaugusel ja 0,8 cm allapoole mulda. Taimed saavad suured.
- Kasutage õrnaid lehti ja varsi värskete ürtide küpsetamiseks ning koristage lehed puitunud vartest kuivatamiseks ja kasutamiseks hiljem.
Muud näpunäited soolase maitse kasvatamiseks
Mõlemat liiki maitseained on pärit piparmündiperekonnast, kuid pole invasiivsed nagu paljud teised piparmündi ürdid.
