Lokkis petersell kasvab enamikus igas ürdiaias, sageli koos lameda lehega peterselliga. Paljud retseptid nõuavad ainult peterselli. Mida siis teha? Heidame pilgu petersellisortide erinevustele ja saame lisateavet lokkis petersellitaimede hooldamise ja kasutamise kohta.
Mis on lokkis petersell?
See on kergelt kasvatatav ümarate lokkis lehtedega petersell. Maitse on lamedalehelisest tugevam ja mitte liiga sarnane. Curly peterselli kasutusalad hõlmavad kaunistusplaate, sageli koos puuviljaviiluga. Võite selle ka peeneks hakkida ja kasutada petersellina, mida nendes retseptides nõutakse, kuigi ümarate lokkis lehtede pesemiseks on vaja rohkem vaeva kui lamedalehelistel.
See on osa põhjusest, miks restoranid kasutavad lamedat peterselli, samuti selle mahedama maitse tõttu. Koduaednik saab hõlpsasti kasvatada mõlemat tüüpi peterselli ja vastavalt retseptile otsustada, kas kasutada lokkis peterselli või lamedat peterselli. Võite olla loov ja kasutada mõlemat.
Kooritud peterselli kasutamine
Peterselli kasutamine roogis koos teiste ürtidega hõlmab seda põhimõtteliselt täiendava maitsekihina, mis täiendab teisi ürte. Kuna maitse on neil kahel petersellil erinev, võib lõplik maitse olla mõnevõrra erinev.
Katsetage kahe ürdiga ja vaadake, millist maitset eelistate erinevates roogades. Petersell lisab teie toiduvalmistamisele ka värvi. Võiksite lisada vähem või isegi rohkem. Kuna peterselli on nii lihtne kasvatada, saate seda alati käepärast võtta.
Kooritud petersellitaimede hooldus
Alustage kooldunud peterselli seemnest, kui väljas on soe temperatuur. Varajase saagi saamiseks istuta seemned siseruumides paar nädalat enne välistemperatuuri sooja. Võite osta juba kõvastunud noori taimi ja istutada need õue, kui kõik külmaohud on möödas.
Petersell on vähese hooldusega taim, mis vajab päikesevalgust, regulaarset vett ja aeg-ajalt toitmist. Kasvu edendamiseks koristage regulaarselt. See on kaheaastane taim, see tähendab, et see kasvab kaks aastat. Enamik käsitleb seda aastana ja lubab seda esimesel aastal külmaga kätte võtta.
Kui mõtlete, mida teha lokkis peterselliga talvel, lisage see siseruumide talisesse ürdiaeda või alustage suvel noort taime ja pange see siseruumides. Kui elate piirkonnas, kus taim võib talvel õues elada, kasvab ta edasi ja kasvab. Kuid lehed muutuvad tõenäoliselt teisel aastal karmiks ja kibedaks.
Lisage see kergesti hooldatav isend oma ürdiaedadesse nii siseruumides kui ka väljaspool. Seda võib kauakestva maitsestamise ja kaunistamise eesmärgil kuivatada või külmutada.
