Sidrunhein (Cymbopogon citratus) on tavaliselt kasvatatud ravimtaim. Nii tema varre kui ka lehestikku kasutatakse paljudes valmistoitudes nagu teed, supid ja kastmed. Kuigi seda on lihtne kasvatada ja hooldada, pole mõned inimesed kindlad, millal ja kuidas sidrunheina korjata. Tegelikult on sidrunheina koristamine lihtne ja seda saab siseruumides kasvatades teha peaaegu igal ajal või aastaringselt.
Sidrunheina koristamine
Sidrunheina kasutatakse tavaliselt toidule maitse ja aroomi lisamiseks. Kuid enamasti on see vars kõige sagedamini kasutatav ja söödav. Kuna varred on mõnevõrra kõvad, purustatakse need tavaliselt, et sidrunimaitse küpsetamisel läbi tuleks. Ainult sees olevat õrna osa peetakse söödavaks, nii et pärast selle küpsetamist saab seda viilutada ja lisada erinevatele roogadele. See õrn osa kipub paiknema ka varre põhja suunas.
Kuidas sidrunheina koristada
Sidrunheina koristamine on lihtne. Kuigi sidrunheina saab kogu kasvuperioodi vältel koristada üsna palju, siis jahedamates piirkondades koristatakse seda tavaliselt hooaja lõpupoole, vahetult enne esimest külma. Toataimi saab koristada aastaringselt.
Pidades meeles, et kõige söödavam osa on varre põhja lähedal; siin soovite oma sidrunheina ära napsata või maha lõigata. Alustage kõigepealt vanemate vartega ja otsige neid, mille paksus on vahemikus to kuni ½-tolli (.6-1.3 cm). Seejärel kas klõpsake see juurte külge võimalikult lähedal või lõigake vars maapinnalt. Võite ka varre keerata ja tõmmata. Ärge muretsege, kui lõpetate mõne sibula või juurtega.
Kui olete sidrunheina varred koristanud, eemaldage ja visake ära puitunud osad ning lehestik (kui te ei kavatse lehti ega suppe kasutada ega kuivatada). Kuigi enamik inimesi korjab sidrunheina kohe kasutamiseks, võib seda vajadusel külmutada kuni kuus kuud.
Nüüd, kui teate sidrunheina koristamisest veidi rohkem, saate selle huvitava ja maitsva ürdi korjata, et seda oma toiduvalmistamiseks kasutada.
