Küüslauk on kergesti kasvatatav taim, mida kasutatakse sibula ja roheliste jaoks. Küüslaugujäägid on küüslaugu esimesed õrnad rohelised võrsed, millest saavad sibulad. Need on noorena söödavad ja lisavad salatitele, suppidele ja kastmetele õrna küüslaugumaitset. Saate neid kasutada täpselt nagu murulauku. Enamik aednikke ei julgustaks küüslaugujääkide kasvatamist, kuid kui need ilmuvad, eemaldage need ja kasutage neid varakevadiseks maitseks.
Mis on küüslauguvaip?
Küüslaugukübarad on lokkis rohelusnõelad, mis pärinevad kõvakaelalistest küüslaugutaimedest. Need lõpevad millegagi, mis näeb välja nagu pung. Kui lasete kasvul kasvada, siis õitseb see valget otsaga väikeste õitsengutega. Iga õitsemine paisub otsas ja annab seemneid, mis paisuvad ja muutuvad pruuniks.
Väljaulatuvatest osadest saavad sibulad või pisikesed sibulad, mis võivad olla istutatud ja muutuvad küüslauguks kolme kuni nelja aasta pärast. Neid saab taime kahjustamata eemaldada ja noorena süüa.
Kasvavad küüslaugukübarad
Küüslaugujääkide kasvatamiseks pole vaja midagi muud teha kui küüslaugu istutamine. Nende moodustumine on küüslaugu kasvutsükli loomulik osa ja osa taime paljunemisprotsessist. Hoolitsege küüslaugu eest hästi ja jälgige kevadel lokkis õhukeste varte olemasolu. Küüslaugu jääkide lõikamine on varajase hooaja tegevus märtsis või aprillis. Kui lubate skulptuuridel areneda, muutuvad need puitunud ja kaotavad oma maitse.
Kas ma peaksin küüslaugukraade lõikama?
Küüslaugu jääkide lõikamine taimelt on individuaalne otsus. Paljud aednikud usuvad, et jääkide eemaldamine suurendab sibulate tootmist, kuna taim võib oma energia viia maa-alusesse kasvu.
Võite need ka jätta ja lasta neil küpseda, et saaksite sibulaid edaspidiseks koristamiseks koristada. Mõelge nelgi suurusele, mis teile meeldib, kui küsite endalt: "Kas ma peaksin küüslaugu kilde lõikama?" Kui proovite koletist küüslauku kasvatada, siis tõenäoliselt peaksite need eemaldama.
Kuidas koristada küüslaugu jääke
Ainsad küüslaugujääkide lõikamiseks vajalikud tööriistad on käärid ja anum. Lõigake taime põhjas olev kate. Võite süüa õhukesi rohelisi lehti ja pungataolist struktuuri. Samuti võite varred lihtsalt näpistada või painutada. Nad peaksid hõlpsalt lahti klõpsama. Loputage neid ja pange klaasi vette või külmkappi tõmblukuga kotti, kus neid hoitakse mitu päeva.
Küüslaugukude kasutamine
Kui olete neid väikseid hõrgutisi proovinud, ei mõtle te enam, mis on küüslaugu kook? Värske ja peen küüslaugumaitse lisatakse teie kulinaarsesse mällu järgitavate retseptidega.
Kasutage küüslaugujääke suppides, hautistes ja kastmetes. Viiluta need salatiteks või hauta kiireks pastale lisandiks. Kasutage neid selliste toitude maitsestamiseks nagu kala või lähete hulluks ja tehke neist maitsekas pesto. Need maitsvad võrsed on liiga head raiskamiseks.
