Aniis on polariseeriv vürts. Tugeva lagritsa maitsega mõned inimesed armastavad seda ja mõned ei talu seda. Kui olete endises laagris keegi, pole midagi lihtsamat ega tasuvamat kui oma aniisiseemne kasvatamine ja säästmine aastaringseks kasutamiseks. Jätkake lugemist, et saada lisateavet aniisi seemnete korjamise ja säilitamise kohta.
Millal peaksin aniisiseemneid koristama?
Aniisiõied on valged ja nõrgad ning välimuselt väga sarnased kuninganna Anne pitsiga. Neil kulub seemnete väljatöötamine üsna kaua ja enne aniisiseemne koristamist on vaja umbes 100 külmavaba kasvupäeva.
Suve lõpus või varasügisel peaksite märkama, et õied arenevad väikestesse rohelistesse seemnetesse. Mõned aednikud nõuavad, et jätke taimed üksi, kuni seemned kuivavad ja muutuvad mudaseks pruuniks. Teised leiavad, et koristage need siis, kui nad on veel rohelised, ja laske neil toas küpseda ja kuivada.
Mõlemad on elujõulised võimalused, kuid arvestades seemnete moodustamiseks kuluva aja pikkust, oleks enamikul aednikel kasulik, kui nad jõuaksid siseruumidesse, kui nad on veel rohelised, enne sügiskülma saabumist.
Aniisi seemnete koristusmeetodid
Sõltumata sellest, kas korjate aniisi, kui see on küps või mitte, pole vaja pisikesi seemneid ükshaaval koguda. Selle asemel nuusutage varred lillepeade all.
Kui seemned on veel rohelised, siduge lilled kimpu ja riputage need tagurpidi jahedasse õhurikkasse kohta. Seemnete püüdmiseks pange nende alla kindlasti anum või riie, mis peaks loomulikult küpsema ja kuivama.
Kui olete oodanud, kuni seemned on juba kuivad, raputage õisi ettevaatlikult anuma kohal või paberkoti sees tagurpidi. Kui need on küpsed, peaksid seemned kohe maha kukkuma.
Aniisiseemnete säilitamine
Pärast aniisiseemnete korjamist on oluline neid õigesti säilitada. Veenduge, et seemned oleksid täielikult kuivad, seejärel pange need õhukindlasse anumasse või purki. Vältige riide või paberkäterätikute lisamist, kuna see kindlustab niiskust ja põhjustab probleeme. Hoidke konteinerit jahedas ja pimedas kohas ning nautige kodumaiseid aniisiseemneid aastaringselt.
