Kui soovite oma ürdiaeda vürtsitada ja tavapärasest petersellist, tüümianist ja piparmündist kaugemale jõuda, proovige ajwaini või caromit, mis on populaarne India toiduvalmistamisel. See on atraktiivne ja hõlpsasti kasvatatav ravimtaim voodite ja siseruumide konteinerite jaoks. Selle lõhnava ja maitsva ürdi nautimiseks on vaja lihtsalt natuke karoomitaime teavet.
Mis on Ajwain?
India traditsiooniline ürdi ajwain (Trachyspermum ammi), mida nimetatakse ka karoomiks, ajowaniks ja piiskopi umbrohuks, on nii kulinaarne kui ka ravimtaim. See kasvab kiiresti ja hõlpsalt, levides ja täites voodites olevad ruumid. Lehed on atraktiivsed ja harjad, nii et ajwaini saab kasvatada köögis kasutamiseks, aga ka piiriks nautimiseks või dekoratiivpeenarde klompidena.
Lehed on värske taimse maitsega, mis meenutab tüümiani. Toiduvalmistamisel võite kasutada ka seemneid, mis sarnanevad köömnetele ja millel on vihjeid tüümianile, aniisile ja pune. Lehti saab kõige paremini kasutada värskelt köögivilja- ja jogurtiroogades, seemneid võib jahvatada või tervena kasutada karrites, kastmetes, chutney's ja läätsedes.
Mõned karoomi ürditaimede traditsioonilised meditsiinilised kasutusalad hõlmavad mitmesuguseid seedeprobleeme: maohäired, gaasid, kõhulahtisus ja kõhuvalu. Seda on kasutatud ka bakteriaalsete ja seeninfektsioonide raviks, astma ja muude hingamisteede haiguste korral, köha vähendamiseks ja diureetikumina.
Kuidas kasvatada karomit aias või siseruumides
Kui elate kuskil troopilises piirkonnas, saate mitmeaastastena kasvatada karoomi õues. Mõõdukamas kliimas võib see olla iga-aastane õues või kasvatada seda siseruumides konteinerites. See on kergesti kasvatatav taim, kuid seda võib olla keeruline leida. Kui leiate värsket ajwaini India spetsiaalsest toidupoest, võite pistikutest kasvatada taime.
Carom kasvab peaaegu igas mullatüübis, kuid eelistab leeliselisemat mulda. See ei vaja palju orgaanilisi materjale ja sattudes mulda, vajab see ainult regulaarset kastmist ja päikesevalgust.
Veenduge, et pinnas kuivaks hästi ja te ei kastaks seda üle ning teie karoomi taimed peaksid hakkama kasvama ja levima. Vältige istutamist kuhugi, kus te ei soovi, et see tühikuid täidaks. See kipub võimust võtma, umbes nagu piparmünt.
