Virsikud on üks rahva armastatumaid kivivilju, kuid alati pole lihtne teada, millal virsikut peaks koristama. Mis on mõned näitajad, et virsikuviljade korjamise aeg on käes? Teine küsimus, mis teil võib tekkida, on see, kuidas virsikuid õigesti korjata. Loe edasi, et teada saada.
Virsikupuu koristamine
Enne virsikute koristamisele mõtlemist loodan, et olete optimaalse tootmise nimel oma virsikupuu õigesti istutanud ja hooldanud. Esiteks, kui puu lasteaiast koju toite, avage ümbris juurte ümbrusest ja leotage juuri 6-12 tundi. Seejärel istutage oma puu eelnevalt ettevalmistatud, kivide ja prahi eemaldamiseks riisutud mulda, mille pH on 6,5. Pange puu samale sügavusele, kuhu ta istutati, ja töötlege mulda juurte ümber. Tampige pinnas õhutaskute eemaldamiseks alla. Kasta puu hästi.
Multš ümber pagasiruumi aluse, et hõlbustada veepeetust ja pidurdada umbrohu kasvu. Virsikupuud tuleks kärpida avatud keskel oleva pügamissüsteemiga, mis võimaldab päikesel tungida ja parandab õhuringlust.
Hoidke puu haigustest, putukatest ja lindudest. Väetage virsikut ühe tassi (240 ml.) 10-10-10 toiduga märtsis puu ümber 3 jalga (1 m) piirkonnas. Juunis ja augusti alguses levitage ½ tassi (120 ml) kaltsiumnitraati üle 3-jalase (1 m) ala. Puu teisel aastal väetage virsikuid kaks korda aastas märtsi alguses 1 tassi (240 ml) 10–10–10 puuaastast. Seejärel kandke esimesel augustil kaltsiumnitraadi puule 1 tass (240 ml.).
Nüüd, kui teil on tervislik virsikupuu, on parim aeg virsiku puude koristamine.
Kuidas virsikuid korjata
Virsikute korjamise täpse aja määrab sort, kuid üldiselt korjatakse neid juuni lõpust augustini. Värv on suurepärane küpsuse näitaja. Virsikud on küpsed, kui vilja põhivärv muutub rohelisest täiesti kollaseks. Mõnel uuemal virsikusordil on nahal punane varjund, kuid see pole usaldusväärne küpsusbaromeeter.
Virsikute koristamisel on peen joon. Soovite, et puu ripuks puu otsas piisavalt kaua, et maitse- ja suhkrusisaldus jõuaks kätte, kuid mitte nii kaua, et see saaks üleküpsenud. Üleküpsenud puuvili vähendab säilitamisaega ning suurendab haiguste, putukate ja lindude kahjustamise võimalust. Samuti küpsevad virsikud puu küljest värvi, mahlasuse ja tekstuuriga, kuid neil puudub maitse ja magusus.
Parim indikaator virsiku vilja korjamise õigest ajast on maitseproov. Ehkki maitset on vähem, saab pisut küpseid vilju koristada ja küpsetada siseruumides paberkotis, kui ilmade tõttu on kohene koristamisvajadus. Toidukivi või konserveerimissordid koristatakse siis, kui vili varre küljest libiseb.
Virsikud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka suurepärased kiudainete, niatsiini, kaaliumi ja C-vitamiini allikad. Pärast koristamist hoiavad need külmkapis või muus jahedas kohas (31–32 kraadi F./0 kraadi C. 90% õhuniiskusega) ) umbes kaks nädalat.
