Virsikud võivad olla kas valged või kollased (või ilma udusulgeta, muidu tuntud kui nektariinid), kuid vaatamata sellele on neil sama küpsemisvahemik ja omadused. Kollased virsikud on lihtsalt eelistus ja neile, kes eelistavad kollaseid viljaliha virsikuid, on lugematu arv kollaseid virsikute sorte.
Kollast värvi virsikute kohta
Seal on üle 4000 virsiku- ja nektariinisordi, uusi aretatakse pidevalt. Muidugi pole kõik need sordid turul saadaval. Erinevalt õunasortidest näeb enamik virsikuid sarnane keskmise inimesega, nii et ükski sort pole turul domineerinud, mis võimaldab virsikupuude kasvatajatel jätkata uute täiustatud sortide väljapakkumist.
Võimalik, et tulevane kasvataja peab tegema kõige suurema valiku, on see, kas kasvatada toidukivi, vabakivi või poolkivi vilju. Kividest kollase virsiku sordid on need, mille liha kleepub auku. Neil on sageli kiuline, kindel liha ja nad on tavaliselt varajase hooaja kollase virsiku sordid.
Freestone viitab virsikutele, kus viljad on pooleks lõigates liha lohust kergesti eraldatavad. Inimesed, kes soovivad virsikuid süüa värskelt, eelistavad sageli vabakivist kollaseid virsikuid.
Poolkivi või poolkivi tähendab lihtsalt seda, et viljad on küpsemise ajaks peamiselt vabakivid.
Kollase lihaga virsikute sordid
Rikas mai on väike kuni keskmine varajase hooaja sort, peamiselt punase ja kollakasrohelise toidukivi kujul, kindla liha ja happelise maitsega ning keskmise vastuvõtlikkusega bakterilaigule.
Queencrest on igas mõttes sarnane Rich Mayga, kuid valmib veidi hiljem.
Kevadleek on keskmise viljakindla, hea vilja suuruse ja maitsega poolkivi, millel on suur vastuvõtlikkus bakterilaigule.
Soov NJ 350 on keskmise suurusega punane üle kollase värvusega toidukivi.
Sunbrite on väike kuni keskmine toidukivi virsik, mis valmib umbes 28. juuni - 3. juuli.
Flamini raev on keskmiselt tihke viljaliha ja hea maitsega väike kuni keskmine punakaspunane rohekaskollane toidukivi.
Carored on varajase hooaja väike ja keskmise kollase viljalihaga toidukivi virsik, millel on hea sulav maitse.
Kevadvürst on teine väike kuni keskmine toidukivi, millel on hea kuni hea maitse.
Varane täht on sulava viljalihaga ja väga produktiivne.
Harrow Dawn toodab keskmisi virsikuid, mida soovitatakse koduaedadele.
Rubiinprints on keskmise suurusega poolkivist virsik, millel on sulav viljaliha ja hea maitse.
Valvur toodab keskmisi kuni suuri virsikuid, on madal vastuvõtlikkus bakterilaigule ja valmib umbes juuli teisel nädalal.
Kollaste viljalihaga virsikute loetelu on ebatõenäoliselt pikk ja ülaltoodud on vaid väike valik, mis põhineb ainult päevade arvul pärast Red Haveni küpsemist. Red Haven on 1940. aastal kasutusele võetud hübriid, mis on mõõduka suurusega poolkõvakivist virsikute, kindla liha ja hea maitsega, pidev tootja. See on mõnevõrra kaubanduslike virsikuaedade kullastandard, kuna see talub madalat talvist temperatuuri ja on usaldusväärne tootja.
