Viinamarju kasvatatakse veinivalmistamisel kasutatavate maitsvate puuviljade, mahlade ja konservide pärast, kuid kuidas lood looduslikest viinamarjadest? Mis on looduslikud viinamarjad ja kas looduslikud viinamarjad on söödavad? Kust leiate metsikuid viinamarju? Looduslike viinamarjade kohta lisateabe saamiseks lugege edasi.
Mis on looduslikud viinamarjad?
Looduslikud viinamarjad on puitunud heitlehised viinapuud nagu samamoodi viljakas kasvuharjumus. Mõni võib ulatuda kuni 50 jala (15 m) pikkuseni. Neil on ka visa puitunud juurestik, mis võib püsida aastaid, see on üks põhjus, miks mõned inimesed nimetavad metsviinamarju umbrohuks.
Looduslikud viinamarjad kinnitavad oksad või muud pinnad ankurdamiseks. Nende koor on hall / pruun ja üsna hakitud. Nad kipuvad kasvama kõrgemateks ja paksemateks kui nende haritud kolleegid, mis on veel üks põhjus, miks neid nimetatakse looduslike viinamarjade umbrohtudeks, kuna kontrollimatult kasvades võivad nad ületada teisi taimeliike.
Kust leida metsikuid viinamarju?
Kogu mandril leidub kümneid looduslikke viinamarju, millel kõigil on suured sakilised kolmehõlmelised lehed. Põhja-Ameerikas on levinumaid looduslike viinamarjade liike rebase viinamari (V. labrusca), suvine viinamari (V. aestivalis) ja jõekalda viinamarja (V. riparia). Nagu nende nimed lubavad oletada, võib metsviinamarju leida ojade, tiikide, teede äärest ja puidust ronivast avatud metsast.
Nad kasvavad kergesti ning on haiguste ja kahjuritega palju vähem vaevatud kui kultiveeritud viinamarjasordid, mistõttu on nad üsna viljakad kasvatajad. Veel üks põhjus, miks neid võib liigitada looduslike viinamarjade umbrohtudeks.
Kas metsikud viinamarjad on söödavad?
Jah, looduslikud viinamarjad on söödavad; hoiatage siiski, et kui süüa kohe viinapuu juurest, võivad need mõne jaoks olla natuke pahased. Viinamarjad maitsevad pärast esimest külma paremini, kuid on paljude suuliste jaoks siiski veidi hapukas pool. Neil on ka seemneid.
Metsikud viinamarjad sobivad suurepäraselt mahlade valmistamiseks ja need külmuvad väga hästi, kui teil pole aega või viha mahlale kohe. Mahlast saab suurepärast želeed. Neid saab küpsetada roogadeks ja ka lehed on söödavad. Dolma nime all tuntud lehti on Vahemere köögis juba ammu kasutatud, riisi, liha ja erinevate vürtsidega täidetud.
Looduslike viinamarjade tuvastamine
Kuigi metsviinamarju on palju liike, näevad kõik välja üsna ühesugused, kuid kahjuks nii ka paljude teiste kohalike viinapuude puhul. Mõni neist koopiakassi viinapuudest on söödav, kuid maitsetu, teine aga mürgine, mistõttu on metsviinamarjade õige tuvastamine enne nende sissevõtmist esmatähtis.
Looduslike viinamarjade uurimisel pidage meeles, et taimel on suured kolme lehega soonelised leherootsust ulatuvad lehed, koor purustades, ronimiseks mõeldud kahvliharud ja viljad, mis näevad välja sama, mis haritud viinamarjad, ehkki väiksemad.
On veel üks taim, mis sarnaneb peaaegu täpselt loodusliku viinamarjaga, Kanada mooniseem, mis on väga mürgine. Eristav tegur on see, et Kanada mooniseemal EI OLE kahvliharusid ega hambulisi lehti. Kanada kuuseemnel on sile lehestik. Teised taimed, mida tuleb jälgida, hõlmavad portselanimarja, Virginia roomikut ja pokeweedi (mis pole isegi viinapuu, kuid tihedaks tihnikuks segatuna on seda raske eristada).
Portselanimarjal on viinamarjataolised lehed, kuid marjad on enne valmimist sinimustvalged, mitte rohelised nagu valmimata viinamarjad. Virginia roomik kannab sügisel violetseid vilju, kuid lehed koosnevad viiest punase vartega lendlehest.
