Montmorency'i kirsid on klassika. Seda sorti kasutatakse kuivatatud kirsside valmistamiseks ja see sobib suurepäraselt pirukate ja mooside valmistamiseks. Tumedad magusad kirsid sobivad suurepäraselt värskeks söömiseks, kuid kui soovite küpsetada ja säilitada, vajate midagi veidi hapukat.
Montmorency Cherry teave
Montmorency on vana kirsikirssi sort, mis ulatub Prantsusmaale sadu aastaid tagasi. See on ka kõige enam kasvatatud hapukirss kommertskasutuseks, seega on tõenäoline, et kui teil on kunagi olnud toodet kirsside kirssidega, on teil olnud Montmorency.
Montmorency'i kirsipuud on 4. – 7. Tsoonis vastupidavad ja vajavad talvekuudel umbes 700 jahedustundi. Montmorency'i puid võib leida tavalistest ja kääbusjuuretest ning need kõik kasvavad meeldiva ovaalse kujuga. Rohketele hiliskevadistele õitele järgnevad kirsid, mis valmivad ja on koristamiseks valmis umbes juuni lõpus.
Montmorency'i kirsside parimad kasutusalad on hoidised ja pirukad. Vaid vähese magususega hapukas maitse annab magustoitudele ja moosidele ainulaadse maitse. Võite alati lisada rohkem suhkrut, kuid parimatel retseptidel on suurepärane tasakaal kirsi loodusliku hapukuse ja lisatud magususe vahel.
Montmorency'i kirsside kasvatamine
Kirsipuud vajavad täis päikest ja ruumi, et kasvada ilma rahvast täis. Parim on liivmuld ja liivane pinnas, mis peaks hästi voolama. Need puud võivad areneda mullas, mis pole eriti rikas ega viljakas. Teie Montmorency'i kirsipuu suudab mõnda põuda taluda, kuid vähemalt esimesel kasvuperioodil on hea seda regulaarselt kasta, et juured saaksid kinnistuda.
Montmorency on iseviljakas sort, mis tähendab, et saate seda tolmeldamiseks kasvatada ilma teiste selles piirkonnas asuvate kirsisortideta. Kuid puuvilju saab rohkem, kui lisate oma õue veel ühe tolmeldaja.
Kirsipuu hooldamine peaks hõlmama iga-aastast pügamist puhkeperioodil. See aitab teil puu hea kuju säilitada ja soodustab puuviljade head tootmist ja õhuvoolu haiguste ennetamiseks.
See on Ameerikas kõige populaarsem kirss ja sellel on hea põhjus, seega kaaluge Montmorency'i, kui otsite oma koduaiale uut viljapuud või oma väikese õue jaoks kääbus sorti.
