Tõenäoliselt ei ahvatlenud Eve õiget õuna, kuid kes meist ei armastaks karget ja küpset õuna? Gravensteini õunad on üks populaarsemaid ja sorte, mida on kasvatatud alates 17. sajandist. Gravensteini õunapuud sobivad ideaalselt parasvöötmes ja taluvad hästi külma temperatuuri. Gravensteini õunte kasvatamine oma maastikul võimaldab teil nautida värskelt korjatud ja toorelt söödud või retseptides maitsestatud magusaid-hapukaid puuvilju.
Mis on Gravensteini õun?
Gravensteini õunte ajalugu on pikk ja mitmekülgne võrreldes paljude praeguste õunasortidega. Tänu oma mitmekülgsusele ja maitsesügavusele on see praegusel turul kinni. Suuremat osa puuviljadest kasvatatakse kaubanduslikult sellistes piirkondades nagu Californias Sonoma, kuid saate õppida Gravensteini kasvatamist ja ka neid maitsvaid õunu.
Sellel puuviljal on märkimisväärne tang koos magusa maitsega. Õunad ise on keskmised kuni suured, ümarad ja piklikud lamestatud põhjadega. Nad küpsevad kollakasroheliseks, õhetades põhjas ja võras. Viljaliha on kreemikasvalge ja karge, sileda tekstuuriga aroomiga. Lisaks värskelt käest söömisele sobivad Gravensteinid suurepäraselt siidriks, kastmeks või kuivatatud puuviljadeks. Nad on head ka pirukates ja moosides.
Puud arenevad kerges liivsavimullas, kus juured kaevuvad sügavalt ja taimed toodavad pärast rajamist palju niisutamata. Õhus olev ranniku niiskus aitab puu edukalt toime tulla ka põuast vaevatud piirkondades.
Koristatud puuvili säilib vaid 2–3 nädalat, seega on kõige parem süüa kõik, mis võimalik, värskena ja siis saab ülejäänud kiiresti ära.
Gravensteini õuna ajalugu
Gravensteini õunapuud hõlmasid kunagi aakrit Sonoma maakonda, kuid suur osa sellest on asendatud viinamarjaistandustega. Puuviljad on kuulutatud Heritage toiduks, mis annab õuntele turul vajaliku tõuke.
Puud avastati 1797. aastal, kuid said populaarseks alles 1800. aastate lõpus, kui Nathaniel Griffith hakkas neid kommertskasutuseks harima. Aja jooksul levis sordi kasutamine USA lääneosas, kuid see oli lemmik ka Kanadas Nova Scotias ja teistes jahedas parasvöötmes.
Puud võivad olla pärit Taanist, kuid on ka lugu, et neid kasvatati algselt Saksamaa hertsog Augustenbergi mõisas. Ükskõik, kust nad tervitavad, on Gravensteins hilissuvine maiuspala, mida ei tohiks vahele jätta.
Kuidas kasvatada gravensteine
Gravensteinid sobivad USDA tsoonidesse 2 kuni 9. Neil on vaja tolmeldajat nagu Fuji, Gala, Red Delicious või Empire. Valige koht kuivas mullas ja mõõduka viljakusega täis päikese käes.
Istutage õunapuud auku, mis on kaevatud kaks korda laiemaks ja sügavamaks kui juurte levik. Vesi kaevus ja annab keskmist niiskust, kui noored puud kasvavad.
Kärpige noori puid, et luua tugev telliskivi raskete viljade hoidmiseks.
Gravensteini õunte kasvatamisel on võimalikud mitmed haigused, nende seas tulekahju, õunakoor ja jahukaste. Nad on ka koi kahjustamise ohvriks, kuid enamasti võivad kleepuvad lõksud hoida neid kahjureid teie hiilgavast viljast eemal.
