Võib-olla olete mõnes oma toidumärgil näinud sõnu “akaatsiakumm”. See on tavaline koostisosa paljudes töödeldud toitudes, kuid on oluline ka mõnes kangatootmises, farmaatsiatoodetes, tindides ja isegi teatud pigmenttoodetes. Akaatsiakumm pärineb troopilises Aafrikas leiduvatest puudest. Akaatsiakummil on selles piirkonnas pika loodusliku kasutamise ajalugu ja seda on nüüd lihtne leida looduslike tervisekaupade poodidest kogu maailmas.
Mis on akaatsiakumm?
Akaatsiakummi nimetatakse ka kummiaraabikuks. See on valmistatud Acacia senegal puu või kummiaraabia. Seda kasutatakse nii meditsiiniliselt kui ka paljude esemete tootmisel. Tegelikult katavad paljud akaatsiakummid arvukalt professionaalseid tööstusharusid. See võib olla isegi igapäevase tervise oluline osa. Täiendav akaatsia-araabia teave võib aidata teil otsustada, kas peaksite selle oma dieeti lisama.
Suur osa akaatsiakummi tarnimisest tuleb Sudaani piirkonnast, aga ka Nigeeriast, Nigerist, Mauritaaniast, Malist, Tšaadist, Kenyast, Eritreast ja Senegalist. See tuleb okkalisest Acacia senegal puu, kus mahl mullib kuni okste pinnani. Töötajad peavad julgelt neid okkaid kraapima koorelt, nagu see vihmaperioodil toimub. Mahl kuivatatakse piirkonna looduslikult sooja temperatuuriga. Seda protsessi nimetatakse kõvenemiseks.
Aastas saadetakse Euroopasse töötlemiseks lugematu arv mahla. Seal see puhastatakse, lahustatakse vees ja kuivatatakse uuesti pulbri saamiseks. Mahl on külm vees lahustuv polüsahhariid. Kummi kujul hõreneb toode temperatuuri tõustes. Need muutuvad vormid muudavad selle paljude toodete jaoks kasulikuks.
Ajalooline kummiaraabia teave
Kummiaraabikut kasutati esmakordselt Egiptuses mumifitseerimisprotsessis sidememähiste kinnitamiseks. Seda kasutati isegi kosmeetikas. Seda ainet kasutati värvi stabiliseerimiseks juba piibli ajal. Kiviajal kasutati seda toidu ja liimina. Vana-Kreeka kirjutistes mainitakse selle kasutamist villide, põletuste ja ninaverejooksu peatamiseks.
Hilisemad perioodid leidsid kunstnikke, kes kasutasid seda pigmentide sidumiseks ja tindiga. Kaasaegsemad sündmused leidsid selle liimis, tekstiilitootmise osana ja varajastes fotoprintides. Tänapäeva kasutusalad jäävad kaardilt välja ja enamus leibkondi võib leida kummiaraabikut.
Akaatsiakumm kasutab tänapäeval
Akaatsiakummi võib leida karastusjookidest, konserveeritud ja külmutatud toitudest, suupistetest ja magustoitudest. Seda peetakse stabilisaatoriks, maitset fikseerivaks, liimaineks, emulgaatoriks ja see aitab ära hoida kristalliseerumist magusates toitudes.
Selles on palju kiudaineid ja rasva. Toiduks mittekasutamiseks on see osa värvist, liimist, kosmeetikavahenditest, isekopeeruvast paberist, pillidest, köhatilkadest, portselanist, küünaldest, tsemendist, ilutulestikust ja paljust muust. See parandab tekstuure, teeb painduva kile, seob kujundeid, laeb negatiivselt vett, neelab saasteaineid ja on põlemisel mittesaastav sideaine.
Seda kasutatakse ka tervisetoidutööstuses kolesterooli alandamiseks, söögiisu pärssimiseks, veresuhkru reguleerimiseks ja seedeprobleemide raviks.
