See on ilmselt kindel arvamus, et te pole kunagi kuulnud Katuk Sweetleafi põõsastest. Seda muidugi juhul, kui te pole palju aega veetnud või olete Kagu-Aasia põliselanik. Mis on Katuk Sweetleafi põõsas?
Mis on Katuk?
Katuk (Sauropus androgynus) on Kagu-Aasia põlispõõsas, mida kasvatatakse Kambodžas, Indoneesias, Laoses, Malaisias, Filipiinidel, Tais, Vietnamis ja Indias. See areneb troopilises kliimas madalmaa vihmametsades, kus see kasvab 4–6 jala (1–2 m) kõrgusel.
Täiendav Katuki taimeteave kirjeldab seda kui mitme varre ja tumerohelise ovaalse kujuga lehtedega püstist põõsast. Troopilises kliimas püsib taim roheline aastaringselt, kuid jahedamas kliimas kaotab põõsas talvel lehed tõenäoliselt vaid kevadel uuesti kasvama. Põõsas õitseb suvel ja langeb lehtede kaenlas väikeste lamedate, ümmarguste, kollaste kuni punaste õitega, millele järgnevad lillad viljad pisikeste mustade seemnetega. Puuviljade tolmlemiseks ja tootmiseks on vaja kahte Katuki põõsast.
Kas Katuk on söödav?
Võib-olla mõtlete Katuki Sweetleafi alternatiivse nime üle, mis võib samuti panna mõtlema, kas Katuk on söödav. Jah, õrnade võrsete, isegi Katuki lillede, väikeste puuviljade ja seemnete jaoks on esmaklassiline turg. Maitselt öeldakse, et see sarnaneb veidi pähkli maitsega hernele.
Aasias süüakse seda nii toorelt kui ka keedetult. Põõsast kasvatatakse varjutatud aladel, niisutatakse sageli ja väetatakse, et saada kiiresti kasvavaid õrnaid näpunäiteid, mis sarnanevad spargliga. Taim on väga toitev, umbes pool oma toitumisest on valk!
Lisaks sellele, et Katuk on uskumatult toitev, on sellel ka raviomadusi, millest üks on imetavate emade piimatoodangu stimuleerimine.
Hoiatus, toores Katuki lehtede või mahlade liigne tarbimine on põhjustanud kroonilisi kopsuprobleeme. Kuid igasuguste probleemide tekitamiseks on vaja üsna palju toores Katukit ja miljonid inimesed söövad seda iga päev ilma kahjulike mõjudeta.
Katuki taimeinfo
Katuki põõsa kasvatamine on suhteliselt lihtne tingimusel, et elate niisketes ja kuumades tingimustes või suudate selliseid tingimusi matkida kasvuhoones. Katuki põõsa kasvatamisel läheb see kõige paremini varjulises piirkonnas, nagu ka vihmametsade aluspinnas, kus ta on pärit, kuid see sobib hästi ka täispäikese käes, kui hoiate mulda niiskena.
Katuk levib hõlpsalt vette pandud pistikute kaudu või asetatakse otse mulda niiskesse varjulisse kohta. Ilmselt võib põõsas ideaalsetes tingimustes kasvada kuni jala (0,5 m.) Nädalas, kuigi tal on kalduvus liiga kõrgeks tõusta. Sel põhjusel ja uute õrnade võrsete ergutamiseks teevad Aasia kultivaatorid regulaarset pügamist.
See põõsas näib olevat märkimisväärselt kahjuriteta.
