Kui olete kunagi lugenud koostisosade loendit näiteks pudelis salatikastmes ja näinud, et see sisaldas saflooriõli, võite olla mõelnud "mis on saflooriõli?" Kust tuleb saflooriõli - lill, köögivili? Kas saflooriõlil on kasu tervisele? Uurivad meeled tahavad teada, nii et lugege järgmist teavet saflooriõli kohta, et saada vastuseid neile küsimustele ja saflooriõli kasutusalasid.
Mis on saflooriõli?
Safloor on üheaastane laialeheline õliseemne saak, mida kasvatati peamiselt Lääne-Suurel tasandikul. Saaki paljundati esmakordselt 1925. aastal, kuid leiti, et selle õlisisaldus oli ebapiisav. Järjestikustel aastatel töötati välja uued safloori sordid, mis sisaldasid kõrgenenud õlitaset.
Kust tuleb saflooriõli?
Saflooril on tõepoolest lill, kuid seda kasvatatakse taime seemnetest pressitud õli jaoks. Safloor areneb kuivades piirkondades, kus on üsna kõrge temperatuur. Need tingimused võimaldavad õitsemist minna varase sügise seemnetele. Igal koristatud lillil on 15–30 seemet.
Praegu toodetakse umbes 50% Ameerika Ühendriikides kasvatatud safloorist Californias. Põhja-Dakota ja Montana kasvatavad suurema osa kodumaise toodangu toodangust.
Teave saflooriõlist
Safloor (Carthamus tinctorius) on üks vanimaid kultuurtaimi ja pärineb Vana-Egiptusest kaheteistkümnenda dünastia ajast pärinevate tekstiilide ja vaarao Tutanhamoni hauda kaunistavate saflooripärgidega.
Safloori on kahte tüüpi. Esimene sort annab õli, milles on palju monoküllastumata rasvhappeid või oleiinhapet, ja teises tüübis on kõrge polüküllastumata rasvade kontsentratsioon, mida nimetatakse linoolhappeks. Mõlemas sordis on teist tüüpi taimeõliga võrreldes väga vähe küllastunud rasvhappeid.
Saflooriõli eelised
Suurem osa toodetud safloorist sisaldab umbes 75% linoolhapet. See kogus on oluliselt suurem kui maisi-, soja-, puuvillaseemne-, maapähkli- või oliiviõlidel. Teadlased on lahkarvamuses selle üle, kas linoolhape, milles on palju polüküllastumata happeid, võib aidata vähendada kolesterooli ning sellega seotud südame- ja vereringeprobleeme.
Uuringud on siiski näidanud, et saflooriõlis sisalduv kõrge oomega-9-rasvhapete sisaldus parandab keha immuunsüsteemi ja vähendab LDL-i ehk “halba” kolesterooli. Kahjuks ei sisalda safloor suures koguses E-vitamiini, antioksüdanti, mis kaitseb keha vabade radikaalide eest.
Saflooriõli kasutab
Safloori kasvatati algselt lillede jaoks, mida kasutati punaste ja kollaste värvainete valmistamiseks. Praegu kasvatatakse safloori õli, jahu (mis jääb alles pärast seemne pressimist) ja linnuseemne jaoks.
Saflooril on kõrge suitsupunkt, mis tähendab, et see on hea õli, mida kasutada sügavpraadimiseks. Saflooril pole oma maitset, mistõttu on kasulik ka õlina salatikastmeid kokku panna. See ei ole mitte ainult neutraalse maitsega, vaid ei tahene ka külmkapis nagu muud õlid.
Tööstusliku õlina kasutatakse seda valgetes ja heledates värvides. Nagu teisi taimeõlisid, võib ka saflooriõli kasutada diislikütuse asendajana; nafta töötlemise kulud muudavad realistliku kasutamise aga liiga kalliks.
Kohustustest loobumine: Selle artikli sisu on mõeldud ainult hariduse ja aianduse jaoks. Enne mis tahes ürdi või taime kasutamist või allaneelamist meditsiinilistel eesmärkidel või muul viisil konsulteerige palun arsti või meditsiinilise taimeteadlasega.
