Itaaliast pärinevad San Marzano tomatid on pikliku kujuga ja terava otsaga eristuvad tomatid. Mõnevõrra sarnane roma tomatitega (need on omavahel seotud), see tomat on erkpunane, paksu koorega ja väga väheste seemnetega. Nad kasvavad kuue kuni kaheksa vilja klastrites.
Tuntud ka kui San Marzano kastmetomatid, on puuviljad magusamad ja vähem happelised kui tavalised tomatid. See tagab ainulaadse magususe ja hapukuse tasakaalu. Neid kasutatakse laialdaselt kastmetes, pastades, pitsas, pastas ja teistes Itaalia köökides. Need on maitsvad ka suupistete jaoks.
Kas olete huvitatud San Marzano kastmetomatite kasvatamisest? Loe edasi kasulikke näpunäiteid tomatihoolduse kohta.
San Marzano tomatihooldus
Osta taim aianduskeskusest või alustage tomatite seemnetest umbes kaheksa nädalat enne viimast keskmist külma teie piirkonnas. Hea on alustada varakult, kui elate lühikese hooaja kliimas, kuna nende tomatite küpsuseni kulub umbes 78 päeva.
Siirdage San Marzano õue, kui taimed on umbes 15 cm pikad. Valige koht, kus taimed saavad päikese käes vähemalt kuus kuni kaheksa tundi päikesevalgust.
Veenduge, et muld oleks hästi kuivendatud ja mitte kunagi vettinud. Enne istutamist kaevake mulda rikkalikult komposti või hästi mädanenud sõnnikut. Kaevake iga San Marzano tomati jaoks sügav auk, seejärel kraapige augu põhja peotäis verejahu.
Istutage tomat nii, et vähemalt kaks kolmandikku varrest on maetud, sest tomatite sügavale istutamisel areneb tugevam juurestik ja tervislikum ja vastupidavam taim. Võite isegi kaeviku kaevata ja taime küljele matta, kasvava otsaga mullapinna kohal. Jätke iga taime vahele vähemalt 30–48 tolli (umbes 1 meeter).
Pakkuge San Marzano kasvatamiseks vaia või tomatipuuri, seejärel siduge oksad, kui taim kasvab, kasutades aianööri või sukkpükste ribasid.
Kasta tomatitaimi mõõdukalt. Ärge laske mullal muutuda läbimärjaks ega luust kuivaks. Tomatid on rasked söötjad. Kui puuviljad on umbes golfipalli suurused, riietage taimi küljelt (puista taime kõrvale või ümber kuiva väetist), seejärel korrake seda kogu kasvuperioodi vältel iga kolme nädala tagant. Veekaev.
Kasutage väetist, mille N-P-K suhe on umbes 5-10-10. Vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetisi, mis võivad toota lopsakaid taimi, millel on vähe vilju või üldse mitte. Konteinerites kasvatatud tomatite jaoks kasutage vees lahustuvat väetist.
