Ameerika Ühendriikides kasvatab enamik aednikke magusaid kartuleid suurte magusate mugulate jaoks. Kuid leherohelised pealsed on ka söödavad. Kui te pole kunagi proovinud kartuliviinapuu lehti süüa, jätate maitsva, väga toitva köögivilja ilma.
Kas maguskartulilehed on söödavad?
Niisiis, kas bataadi lehed on söödavad? Jah, kindlasti! Järgmine küsimus: mis on „kamotipealsed”? Maguskartuli viinapuud (eriti sügavlillad sordid) on hispaania keelt kõnelevates riikides tuntud kui kamotipealsed (või kamotepealsed).
Ükskõik, kuidas neid nimetate - maguskartulilehed, kamotipealsed või kamotepealsed -, on viinapuud rikkad ja maitsvad, kuigi nagu enamik rohelisi, võivad need olla mõneti mõrud. Lehed valmistatakse umbes nagu spinati või kaalika rohelised. Bataadi viinapuu lehtede keetmine väikeses koguses vett eemaldab igasuguse sitkuse või kibeduse. Kui bataadi rohelised on pehmed, haki lehed ja kasuta neid retseptides või hauta võiga ja küüslauguga, seejärel puista kuumad bataadirohelised sojakaste või äädika ja kriips soolaga.
Miks on kartuliviinalehtede söömine teile kasulik?
Kartulipuu taime lehed on täis toitaineid. Alustuseks on lehed suurepärane antioksüdantide allikas ja sisaldavad suures koguses A- ja C-vitamiini, samuti riboflaviini, tiamiini, foolhapet ja niatsiini. Bataadi viinapuu lehed annavad ka muljetavaldavas koguses kiudaineid, lisaks kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, tsinki, vaske, kaaliumi ja rauda.
Kasvav maguskartuliroheline
Kõigist kartulitest on kõige lihtsam kasvatada bataate. Istutage maguskartul kevadel, sest bataat vajab neli kuni kuus kuud pidevalt sooja ilma. Bataadid eelistavad liivast, hästi kuivendatud pinnast, täis päikest ja palju ruumi viinapuude levimiseks. Nad armastavad kuumust ja ei salli jahedat ilma ega rasket, märga mulda.
Andke taimedele algus, kaevates enne istutamist mulda veidi komposti, kuid vältige lämmastikurikkaid väetisi. Äsja istutatud kartulile meeldib tavaline vesi, kuid kui see on loodud, vajavad taimed vähe niiskust. Taimede vahel multšš, et hoida umbrohtu vaos.
Maguskartulirohelisi või noori võrseid saate koristada igal kasvu ajal.
