Üks mitmekülgsemaid squashe seal on roosa banaanikõrvits. Seda saab kasvatada suvikõrvitsana, sel ajal koristada ja toorelt süüa. Või võite sügisese saagi kannatlikult ära oodata ja kasutada seda nagu butternutit - hautatud, aurutatud või röstitud ning seejärel kasutada seda üksi või vormiroogades, suppides ja isegi pirukates!
Mis on banaanikõrvits?
Selle peadpööritava kasutusalade hulgaga olen kindel, et küsimus: "Mis on banaanikõrvits?" on eelkõige teie meeles, kuidas kasvatada banaanikõrvitsat. Banaanikõrvitsataimed kuuluvad Cucurbita perekonda (C. maxima). On hübriidsorte, mida nimetatakse “vikerkaareks”, pärilikkude sortidena nagu Sibley või Pike’s Peak, samuti sinise ja roosa banaani tüüpi kõrvitsat.
Banaanikõrvitsa taimi võib otsida Peruu iidsetest paikadest ja nendega kaubeldi kogu Ameerikas. Roosa banaanikõrvits on tuntud ka kui Mehhiko banaan ja Plymouth Rock ning see toodi turule 1893. aastal.
Banaanikõrvits on pikliku kujuga, kumer, seda vanemaks saades, veidi kumer ja sile väliskest, st jah, roosakas-oranž, lihavärviliste triipudega või sinakashallikas või isegi tahke kollase tooniga, olenevalt sordist. Kõrvitsa sisemus on kindel, lihakas ja oranži värvi. Selle suurus võib olla kuni 40 naela (18 kg), kuid keskmine kaal on umbes 10 naela (4,5 kg), 2–3 jalga (60–91 cm) ja 8 tolli (20 cm). ) ümber.
See Uue Maailma saak langes järk-järgult soosimisest välja ja kuigi tänapäeval on selle populaarsus taastumas, on selle sordi seemet endiselt kõige tõenäolisemalt pärilike seemnete säästjate seas.
Kuidas kasvatada banaanikõrvitsat
Kui otsustate kasvatada mõnda omaette banaanikõrvitsat, mis on väga soovitatav, pidage meeles, et see kõrvits vajab kasvamiseks tõsist ruumi. Viinapuud sarnanevad Hubbardi omadega ja nende pikkus võib ulatuda 12–15 jalani (3,6–4,5 m). Puuviljadel kulub küpsemiseks vähemalt 120 päeva.
Külvake seeme istutusmulda ¾ kuni 1 tolli (1,9 kuni 2,5 cm) sügavusele ja kastke see hästi. Idanemine toimub 9-14 päeva vahel. Kui banaanikõrvitsataimedel on kaks või kolm lehekomplekti, saab neid siirdada 9–12 tolli (23–30 cm) kaugusel üksteisest. Väetage neid kõrge lämmastikväetisega pärast esimeste õite tardumist ja uuesti kolm või neli nädalat pärast seda. Ärge väetage pärast seda, vastasel juhul toidate lehestikku ja mitte puuvilju.
Kui kõrvits on umbes väikese banaani suurune, asetage selle alla ½-tolline (1,27 cm.) Plank, et hoida seda kuivana ja vältida riknemist. Koristage banaanikõrvits, kui see on 30–41 cm pikkune, lõigates selle varre küljest.
Banaanikõrvitsat saab hoida kuivas, pimedas, jahedas (50–60 F. või 10–15 ° C) piirkonnas, kus on palju õhuringlust. Seejärel saate seda kasutada just nagu butternut või kabocha squash. Rösti see ja lisa supile, hautisele või pajaroogale. Raseerige see õhukeselt ja lisage värsketele salatirohelistele või pitsale. Maitsetaimed, mis sobivad kenasti banaanikõrvitsaga, on:
- Laht
- Köömned
- karri
- Kaneel
- Ingver
- Muskaatpähkel
- Rosmariin
- Salvei
- Tüümian
Hoidke seda suurt ilu korralikult ja see võib kesta kuni kuus kuud.
