Iidne idamaade kultuur, sojaoad (Glütsiin max ‘Edamame’) on just hakanud muutuma läänemaailma kindlaks põhitegevuseks. Kuigi see ei ole koduaedades kõige sagedamini istutatud saak, võtavad paljud inimesed põldudel sojaube kasvatama ja saavad kasu nende põllukultuuride kasulikkusest tervisele.
Teave sojaubade kohta
Sojaoaid on koristatud enam kui 5000 aastat, kuid alles umbes viimase 250 aasta jooksul on läänlased teadnud oma tohututest toitumisalastest omadustest. Looduslikke sojaubataimi leidub endiselt Hiinas ja nad on hakanud leidma kohta aedades kogu Aasias, Euroopas ja Ameerikas.
Soja max, pärineb ladinakeelne nomenklatuur hiina sõnast “sou ’, mis on tuletatud sõnastseega ma‘Või soja. Sojaubade taimi austatakse idamaades aga sedavõrd, et selle ülitähtsa põllukultuuri jaoks on üle 50 nimetuse!
Sojaubadest on kirjutatud juba vanas hiina ‘Materia Medica’ umbes 2900–2800 e.m.a. Kuid see ilmub üheski Euroopa registris alles AD 1712. aastal, pärast seda, kui Saksa avastaja Jaapanis selle aastatel 1691 ja 1692. avastas. Sojajaama ajalugu Ameerika Ühendriikides on vaieldav, kuid kindlasti oli taim 1804. aastaks kasutusele võetud USA idapiirkondades ja täielikumalt pärast kommodoor Perry 1854. aasta Jaapani ekspeditsiooni. Sellegipoolest piirdus sojaubade populaarsus Ameerikas selle kasutamisega põllukultuurina isegi 1900. aastatel.
Kuidas sojaube kasvatada
Sojaoaid on üsna lihtne kasvatada - umbes sama hõlpsalt kui põõsaube ja istutatakse umbes samamoodi. Kasvavaid sojaube võib esineda siis, kui mullatemperatuur on umbes 50 F. (10 ° C), kuid ideaalsemal juhul temperatuuril 77 F. (25 C.). Sojaubade kasvatamisel ärge kiirustage istutamist, sest külm mullatemperatuur hoiab seemne idanemise ja järk-järgulise istutamise aja pideva koristamise jaoks.
Küpsemise ajal on sojaoa taimed üsna suured (2 jalga (0,5 m) kõrged), nii et sojaubade istutamisel arvestage, et need pole väikeses aiaruumis proovitavad saagid.
Tehke aias ridu 2–2 jala (0,5–1 m) kaugusel, sojaubade istutamisel taimede vahel 2–3 tolli (5–7,5 cm). Külvake seemned 1 tolli (2,5 cm) sügavusele ja 2 tolli (5 cm) kaugusele. Ole kannatlik; sojaubade idanemis- ja küpsemisperioodid on pikemad kui enamikul teistel põllukultuuridel.
Sojaubade probleemide kasvatamine
- Ärge külvake sojaubade seemneid, kui põld või aed on liiga märjad, kuna tsüstönematood ja äkksurma sündroom võivad mõjutada kasvupotentsiaali.
- Madal mullatemperatuur hoiab ära sojaoa idanemise või põhjustab juuremädaniku patogeenide õitsengut.
- Lisaks võib sojaubade liiga varajane istutamine soodustada ka ubade lehemardikate nakatumist.
Sojaubade koristamine
Sojauba koristatakse siis, kui kaunad (edamame) on veel ebaküpsed rohelised, enne kui kaunad kollaseks muutuvad. Kui kaun muutub kollaseks, kahjustatakse sojaoa kvaliteeti ja maitset.
Korja sojaoa juurest käsitsi või tõmba kogu taim mullast ja eemalda seejärel kaunad.
