Kui olete üks neist kõrvitsa nikerdajatest, kes seemneid välja viskab, mõelge uuesti. Kõrvitsaseemned on täis vitamiine, mineraale, kiudaineid, antioksüdante, valke ja palju muud. Ei tea, mida teha kõrvitsaseemnetega? Neid on lihtne valmistada ja need toimivad mitte ainult suupistetena, vaid ka soolaste ja magusate retseptidena.
Mida teha kõrvitsaseemnetega
Kõrvitsaid on üsna lihtne kasvatada ja sügisel on ühine supermarket põhitoode. Enamikul meist on võimalus see nikerdada ja teha sellest jack-o-latern või lihtsalt röstida pirukaks. Enne kumbagi tegemist peate siiski sooled ja seemned puhtaks tegema. Enne nende välja viskamist peatage ennast. Kõrvitsaseemne kasutusviise on palju ja eelised on töötlemisaega väärt.
Kui olete seemnest limasest viljalihast välja tõmmanud, on võimalused laiad. Enamikul juhtudel tuleks seemneid röstida, et nende parim maitse välja tuua. Loputage seemned ja visake neile mõni sulavõi või õli. Võite valida, kas soolata neid või saada hulluks selliste maitseainetega nagu jõnks, taco või muu meelepärane.
Rösti neid keskmisel madalal ahjus sageli segades, kuni seemned on kergelt pruunid ja krõmpsud. Nüüd saate neid kasutada niisama suupistete, salati pealmise või magustoidu kaunistamiseks. Võite proovida kasutada ka kõrvitsaseemneid sammu võrra kaugemale ja lisada need retseptidesse nagu pesto või rabe pähkel.
Kõrvitsaseemne eelised
Kõrvalsaaduse viskamiseks sisaldavad kõrvitsaseemned märkimisväärset arvu kasutusviise ja eeliseid. Seal on tonni mangaani ja magneesiumi, kuid ka üsna palju fosforit, rauda ja K-vitamiini. Antioksüdandid, nagu karotenoidid ja E-vitamiin, võivad vähendada põletikku.
Võimalike tervisealaste eeliste hulgas on paranenud põie ja eesnäärme tervis ning mõned viited sellele, et tarbimine võib vähendada teatud tüüpi vähi tekke riski. 12-nädalases naistega läbi viidud uuringus leiti suurepäraseid eeliseid kõrvitsaseemnetest madalama vererõhu, kõrgema hea kolesterooli taseme ja üldiselt südame tervise parandamise näol.
Kuidas kasutada kõrvitsaseemneid
Paljud kokad leiavad, et õli ostmine on kõige lihtsam viis kõrvitsaseemnete kasutamiseks. Õli kannavad paljud orgaaniliste ja looduslike toitude kauplused. Muidugi, kuna suupiste on kõrvitsaseemne kasutamisest kõige tavalisem.
Püreesta röstitud seemned ja kasuta neid maapähklivõi asemel või kastmete ja muude võide osana. Magusates roogades on neid lõbus lisada küpsistele, kommidele, kookidele, kuklitele ja leibadele. Retseptide soolase koostisosana sobivad kõrvitsaseemned peaaegu iga rahvusköögiga ja on roa kandmiseks piisavalt mitmekülgsed.
