Õnneks on pärandvara hullus tabanud peamist tootmiskäiku ja nüüd kohtate suurema tõenäosusega unikaalseid köögivilju, mida varem ei olnud võimalik saavutada, välja arvatud juhul, kui neid leidub põllumajandustootjate turul või teie enda köögiviljaplaastris. Pärandvara sortide leidmine ja ostmine on muutunud lihtsamaks, kuid omasoodu kasvatamine pole ikka veel midagi. Üks selline näide on maapähklikorvitsade kasvatamine - tõeliselt ainulaadne ja maitsev kõrvitsaeksemplar.
Mis on maapähkli kõrvits ja kas maapähkli kõrvits on söödav?
Niisiis, mis on maapähkli kõrvits? Maapähkli kõrvits (Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysine’) on kõrvitsa pärilik sort, mis on tähelepanuväärne oma eripäraste maapähklilaadsete kasvude poolest, mis tõmbavad roosa varjundiga koore väliskülge. Kindlasti ainulaadse väljanägemisega, mõned võivad öelda, et need ei ole atraktiivsed, on “maapähklid” tegelikult liigse suhkru kogunemine kõrvitsa lihas.
Liigne suhkur, küsite? Jah, maapähkli kõrvits on rohkem kui söödav; liha on magus ja maitsev. Need tüükad väljaulatuvad osad moodustavad ülimagusa viljaliha, mis sobib kasutamiseks magustoitudes nagu pirukad, leivad ja juustukoogid.
Tuntud ka kui “Galeux d’Eysine”, annab maapähklit sisaldav kõrvitsa lisateave meile teada, et tegemist on 220-aastase päriliku sordiga ja võib-olla Hubbardi kõrvitsa ja tundmatu kõrvitsasordi ristandiga. Kuna tegemist on pärandvara ja mitte hübriidiga, on järgmisel aastal istutamiseks võimalik maapähklikorvitsast seemneid säästa.
Kuidas kasvatada maapähkli kõrvitsataimi
Maapähklite kõrvitsataimede kasvatamine, nagu kõik kõrvitsad, vajab palju ruumi. Kõrvits kaalub 10–12 naela (4,5–5,4 kg). Nagu teiste talvekõrvitsa puhul, kasvatatakse taimi ka üheaastastena. Need kõrvitsad ei ole külmakindlad ja vajavad idanemiseks mullatemperatuuri vahemikus 60–70 F. (15–21 kraadi C.).
Maapähklikõrvitsaid tuleks kasvatada päikesevalguse käes hästi kuivendavas niiskust hoidvas mullas, mille pH on vahemikus 6,0–6,5.
Valmistage ette 6 x 6 jalga (1,8 x 1,8 m) aiakrunt, vajadusel muutudes sõltuvalt pH-st. Asetage neli või viis maapähkli kõrvitsaseemet mulda 2 cm sügavusele; veenduge, et mullatemp on hiliskevadel jõudnud vähemalt 65 F. (18 C.) temperatuurini. Mitme maapähkli kõrvitsataime istutamisel asetage seemned kindlasti 5 jalga (1,5 cm) üksteisest vähemalt 3 jala (90 cm) kaugusel üksteisest. Kata seemned kergelt mulla ja veega.
Kata umbes 5 tolli (5 cm) kooremultšiga, et kasvavad kõrvitsad saaksid puhata niiske maa kohal. mis võib põhjustada mädanemist. Kastke maapähklikõrvitsaid üks kord nädalas 2 tolli (5 cm) veega savise või savise pinnase jaoks või kaks korda nädalas 1 tolli (2,5 cm) veega liivas mullas. Hoidke kõrvitsa umbrohu ümbrust vaba, et minimeerida kahjurite peidukohti ja haiguste levikut.
Laagerdumine on vahemikus 100–105 päeva. Koristage maapähklikorvitsad enne esimest kõva pakast. Lõigake need viinapuust, jättes kõrvitsa külge 2 cm (5 cm) varre. Laske neil kaks nädalat taheneda hästiventileeritavas ruumis temperatuuriga umbes 80 F. (26 C.). Nüüd on need valmis muutma igaks kulinaarseks delikatessiks, mille saate välja mõelda ja mida saab säilitada ka pikema aja jooksul (kuni kolm kuud).
