Jäämägi on võib-olla populaarseim salativariant toidupoodides ja restoranides kogu maailmas. Kuigi see pole kõige maitsvam, on see siiski hinnatud oma tekstuuri poolest, pakkudes selle krõbedust salatitele, võileibadele ja kõigele muule, mis võib vajada veidi täiendavat krõmpsumist. Aga mis siis, kui te ei soovi tavalist vana toidupoe salatipead?
Kas saate kasvatada oma jääsalatitaime? Kindlasti saab! Jätkake lugemist, et teada saada, kuidas.
Mis on jääsalat?
Jääsalat saavutas laialdase populaarsuse 1920. aastatel, kui seda kasvatati Californias Salinase orus ja veeti seejärel jääl rongiga mööda USA-d, mis pälvis talle selle nime. Sellest ajast alates on see oma krõbeda tekstuuriga muutunud üheks kui mitte kõige populaarsemaks salatiks, restoranideks ja söögilaudadeks.
Jääsalat on tegelikult nii populaarne, et on viimastel aastatel saanud midagi halba räppi, kutsutud selle üldlevuse ja maitsepuuduse pärast ning loobunud keerukamatest ja elujõulisematest nõbudest. Kuid Icebergil on oma koht ja nagu peaaegu kõik, kui kasvatate seda oma aias, on see palju rahuldust pakkuvam, kui ostate selle toote vahekäigust.
Jääsalati taime teave
Jäämägi on peasalat, see tähendab, et see kasvab pigem pallikujulises kui lehises vormis ja on tuntud oma suhteliselt väikeste, tihedalt pakitud peade poolest. Välimised lehed on erkrohelist värvi, sisemised lehed ja süda aga helerohelist kuni kollaseni ja mõnikord isegi valget värvi.
Pea keskosa on magusam osa, kuigi kogu jäämäe salatitaimel on väga mahe maitse, mis muudab selle ideaalseks taustaks tugevamatele salati- ja võileivakomponentidele.
Kuidas jääsalatit kasvatada
Jääsalati kasvatamine sarnaneb enamiku muude salatite kasvatamisega. Seemned võib otse mulda külvata niipea, kui muld on kevadel töökorras, või alustada neid siseruumides 4–6 nädalat enne ümberistutamist. See meetod on parim, kui istutate sügiskultuuri, sest jaanikuumusel ei pruugi seemned õues idaneda.
Täpsed arvupäevad varieeruvad ja jääsalatitaimedel võib saagikoristusvalmis olla kuskil 55–90 päeva. Nagu enamikul salatitel, on ka jäämäel kuuma ilmaga kalduvus kiiresti kruvida, seetõttu on soovitatav kevadkultuurid istutada võimalikult varakult. Koristamiseks eemaldage kogu pea, kui see on suur ja tundub tihedalt pakitud. Välimised lehed on söödavad, kuid mitte nii meeldivad süüa kui magusad siselehed.
