Porrulauk on sibula perekonna liige, kuid sibula moodustamise asemel moodustavad nad pika varre. Prantslased nimetavad seda toitvat köögivilja mõnikord vaese mehe spargliks. Porrulauk sisaldab rohkesti C-, A- ja folaatvitamiine ning need sisaldavad ka kaempferooli - fütokeemiat, mis aitab vähki ennetada. Lisateavet aias porrutaimede korjamise kohta, et kasutada ära kõiki nende pakutavaid võimalusi.
Millal porrulauku koristada
Enamik porrulauku valmib 100–120 päeva pärast seemnete külvamist, kuid vähesed sordid valmivad juba 60 päevaga. Alustage koristamist siis, kui varred on umbes tolli (2,5 cm) risti. Sõltuvalt teie kliimast võiksite porrulaimi korjata suve lõpust varakevadeni. Erinevatel aastaaegadel küpsevate porru taimede korjamine võimaldab teil saaki pikendada.
Porrulauk on kõige parem kasutada värskena, kuid kui peate neid hoidma, pakkige need niiskesse paberrätikusse ja asetage seitsmeks kuni kümneks päevaks külmkappi kilekotti. Väiksemad porrulauk säilib kõige kauem, seega kasutage kõigepealt suuri. Ärge kärpige neid enne, kui olete valmis neid kasutama.
Kuidas porrut koristada
Koristage porrulauk lahtisest pinnast, tõmmates neid üles. Nende raskest mullast välja tõmbamine võib juure vigastada. Juurte alla jõudmiseks kasutage aiakahvlit ja tõstke need raskest savimullast üles. Raputage taimi ja pintseldage võimalikult palju mulda ning loputage neid seejärel põhjalikult. Viilutage porrulauk vahetult enne kasutamist pikuti pooleks ja loputage ülejäänud pinnas välja.
Alustage aia porru koristamist varakult, lõigates mõned lehed enne, kui taim on koristamiseks valmis. Lõigake taime lehed terava noaga. Liiga paljude lehtede koristamine ajab taimi kripeldama, nii et võtke igast lehest vaid paar lehte.
Porrul on piiratud säilivusaeg, kuid osa saagist saate aias üle talvida. Talvise ilma lähenedes mäkke taimede ümber muld üles ja katke need paksu multšikihiga. Kasutage seda meetodit saagi pikendamiseks ja nautige värsket porrut talveks. Mõned sordid talvitavad paremini kui teised. Otsige üle talvitamiseks aretatud sorte nagu ‘King Richard’ ja ‘Tadorna Blue’.
Nüüd, kui teate, millal ja kuidas aias porru koristada, saate nautida tervisliku eluviisi eeliseid.
