Baklazaani lõikamine ainult seemneid täis keskosa leidmiseks on pettumus, sest teate, et puuviljad ei ole oma maitse tipus. Baklazaani seemnelisus on tavaliselt tingitud valest koristamisest või valel ajal koristamisest. Loe edasi, et teada saada, kuidas vältida kibedaid ja seemniseid baklažaane.
Miks on minu baklažaanid seemned?
Kui leiate baklazaanist liiga palju seemneid, on aeg oma baklažaanikoristustavasid täpsustada. Ideaalse baklažaani koristamisel on kõik aeg. Kui lilled õitsevad, arenevad viljad kiiresti ja küpsevad. Baklazaanid on haripunktis vaid paar päeva, seega kontrollige küpsete viljade olemasolu iga kord, kui külastate aeda.
Kui baklažaanid on küpsed ja parimal juhul, on nahk läikiv ja pehme. Kui nende sära on kadunud, nahk kõveneb ja vilja sees olevad seemned hakkavad küpsema. Saate neid ka koristada, kui nad on väikesed. Imiku baklažaanid on gurmeetoit ja väikeste puuviljade koristamine hoiab neid üleküpsemaks muutumast, kui peate paar päeva oma aiast eemal olema. Noorte puuviljade koristamine stimuleerib taime rohkem puuvilju tootma, nii et ärge muretsege saagi vähendamise pärast, kui koristate väikseid puuvilju.
Klammerdage taimelt puuviljad käsikärpidega, jättes varre (2,5 cm) kinnitatud. Olge ettevaatlik, et varre okkalised otsad teid ei pussitaks. Pärast koristamist säilivad baklažaanid vaid paar päeva, nii et kasutage neid nii kiiresti kui võimalik. Koristatud baklažaane saate nahale vajutades testida, kas need on liiga vanad. Kui sõrme eemaldamisel jääb taane, on puu tõenäoliselt kasutamiseks liiga vana. Nahk põrkab värsketele baklažaanidele tagasi.
Kuna baklažaanid jõuavad täiuslikkuse tipust kiiresti vanadeks ja seemneteks ning neil on lühike säilivusaeg, võite leida rohkem baklažaane, kui aeg-ajalt kasutada saate. Sõpradele ja naabritele meeldib neid liigseid baklažaane käte küljest võtta, eriti kui nad avastavad värskelt korjatud puuviljade paremuse toidupoe baklazaanide ees. Vili ei külmuta või võib iseenesest hästi hakkama saada, kuid võite külmutada oma lemmikroogade või kastmete retseptides küpsetatult.
