Võib-olla olete baklažaani jaoks nii küpsetamise kui ka selle kasvatamise jaoks uus. See on atraktiivne taim, mis annab toitvat söödavat puuvilja. Soovi korral võite seda isegi konteineris kasvatada ja panna silmapaistvasse kohta. Kasvatamiseks on palju Itaalia baklažaanisorte ja mitu võimalust nende valmistamiseks.
Mis on Itaalia baklažaan?
Saadaval on palju baklažaanisorte, populaarsete kulinaarsete roogade jaoks kasutatakse sageli itaalia tüüpi. On üks nimetus Baby baklažaan, õrnem ja maitsvam kui enamik teisi. Baklazaan Parmesan on klassikaline Itaalia baklažaanide kasutamisel koos lemmikrooga nimega Baklažaan Rollatini ja ühe nimega Caponata. Mõned Itaalia tüübid on suuremad ja annavad olulise koguse liha (mida söödavat osa nimetatakse).
On varajasi, hooaja keskel ja hilja tootjaid. On valgeid, lillasid ja mõned triibulise või laigulise nahaga. Enamikul neist on ümar või ebakorrapärane rasv, kuid Lunga Violetta on silindrikujuline ja õhuke, peaaegu pipra kujuline. Nahk on sügavlilla ja liha kreemja värvusega, maitselt pähkline ja rikkalik. See on pärilik sort ja kasvab aias USDA 5. tsoonis ja kogu lõuna suunas.
Baklazaan sobib teile hästi. See sisaldab flavanoidset antotsüaniini, taimepigmenti, mis muudab mustikad siniseks ja aitab neist teha supertoitu. Antotsüaniini sisaldavad toidud alandavad sageli vererõhku oluliselt ja võivad isegi vähki ennetada. Itaalia baklazaan sisaldab C-vitamiini ja B6 koos kaaliumi ja kiudainetega.
Itaalia baklažaanide kasvatamine
Need taimed vajavad tomati ja paprika jaoks sarnaseid tingimusi. Baklažaan on viinapuude taim, mis toodab sageli viinapuu kohta tosinat puuvilja. Kui piirate vilju kasvupunktide näpistamisega, on järelejäänud inimesed suuremad, suunates neile taime energiat. Itaalia baklažaanid vajavad panustamist, nii et enne viljade moodustumist leidke iga taime jaoks varakult kindel vaia või puur.
Istutage seemikud päikeselisse aeda, kui muld on soojenenud. Parima Itaalia baklazaanisordi valiku jaoks võite osta seemikuid või alustada taimi seemnetest siseruumides. Eriti lühikese kasvuperioodiga piirkondades alustage seemneid kaks kuud enne, kui arvate, et aiapinnase soojendamiseks on temperatuur. Võite ka istutada suurtesse mahutitesse, vähemalt viie gallonini. Kasutage tumedat värvi potte, et päikest nende soojahuviliste juurde tõmmata. Itaalia baklažaanide korralikuks kasvatamiseks on vaja täis päikest.
Istutage seemikud rikkalikku mulda, muudetud hästi kompostitud materjalidega. Töötage supilusikatäis 10-10-10 või kasutage pelletiga väetist koos pikaajalise vabanemisega. Hoidke mulda pidevalt niiskena, mitte märjaks. Kui viljad hakkavad arenema, väetage nädalas kuni kaks korda kuus kõrge kaaliumväetisega või kasutage komposti teed.
Mõned Itaalia baklažaaniallikad näitavad, et vili võib olla valmis 70 päeva pärast; teiste sõnul on saak aga 16–24 nädalat pärast istutamist. Enne istutamist õppige seda teavet oma konkreetse tüübi kohta. Teate, et baklazaan on küps, kui see enam õrnalt sõrme vajutades tagasi ei hüppa.
Itaalia baklažaanide sordid
Võite valida neid Itaalia tüüpi seemneid:
Lilla
- Tantsija
- Traviata (orgaaniline)
- Beatrice
Valge
- Clara
- Aritates
- Paloma
Mitmevärviline
- Barbarella
- Nuubia
- Rosa Bianca
- Angela
Must
- Jaylo
- Nadia
- Galene
