Peedid, mis sobivad kunagi ainult äädika soolvees küllastumiseks, on uue väljanägemisega. Tänapäeva kokad ja aednikud teavad nüüd nii toitvate peediroheliste kui ka juurte väärtust. Aga kui olete vana kool ja ihkate magusate peedisortide järele, on seal palju valida. Muidugi on magususe aste subjektiivne; üks inimene võib pidada teatud peeti magusamaks ja teine mitte nii väga. Kas on mingit võimalust peet magusamaks muuta? Magus peedi kasvatamisel on kindlasti mõned kasulikud saladused. Loe edasi, et teada saada, kuidas magusamat peeti kasvatada.
Magusad peedisordid
Peedihuvilised vannuvad teatud peet. Mõned kõige sagedamini nimetatud eelkäijad on järgmised:
- Chioggia - Chioggia peet on Itaalia magusad pärilikud eripärase punase ja valge triibuga.
- Detroit tumepunane - Detroiti tumepunane on populaarne sügavpunane (nagu nimigi ütleb) ümmargune peet, mis on kohandatud erinevatele mulla- ja temperatuuritingimustele.
- Formanova - Formanova on silindrikujuline peet, mis võib kasvada üsna pikaks; kuni 20 tolli (8 tolli) pikk ja sobib suurepäraselt viilutamiseks.
- Kuldne - Kuldpeet pole teie keskmine punapeet. Need porgandivärvilised iludused maitsevad küll nagu magusad punased peedid, kuid lisaboonusena, et viilutatuna ei veritse nad kogu aeg.
- Lutz Greenleaf - Lutzi roheline leht on ebatavaliselt suur peet, mis võib kasvada kuni neli korda suurem kui enamik peete. See tähendab, et selle sordi kõige magusama jaoks vali need väiksena.
Samuti on olemas hübriidsort nimega Merlin, mis on väidetavalt üks magusamaid peedisorte, mida osta saab. Sellel on ühtlane ümmargune kuju ja tumepunane sisustus.
Kuidas kasvatada magusamat peeti
Iga peet, mida olen kunagi maitsnud, tundus mulle magus, kuid ilmselt on mõned neist rohkem kui teised. Kas lisaks ülaltoodud maguspeedi valimisele ja kasvatamisele on võimalik valmistada magusamaid peete?
Mõni aeg tagasi olid peedikasvatajad mures oma saagi väheneva suhkrusisalduse pärast. Pärast mõningaid uuringuid otsustati, et probleem on mullas. See tähendab, et liiga palju keemilisi väetisi ja liiga vähe orgaanilisi aineid. Nii et magusamate peetide kasvatamiseks tuleb loobuda kemikaalidest ja viia istutamisel mulda rohkelt orgaanilist materjali. Kui peate kasutama väetist, ostke see, mis sisaldab mikroelemente.
Teine vähem magusa peedi põhjus on veestress. Peedid muutuvad tugevamaitseliseks ja peaaegu mõrudaks ning veepuudusel võivad need välja areneda valged rõngad. Ühendit, mis annab peedile iseloomuliku maitse, nimetatakse geosminiks. Geosmin esineb looduslikult peetides ja on mõnes sordis silmatorkavam kui teised. Parima maitsega peet on suhkru ja geosmiini vahel tasakaalus.
